Name: Botok Putut Daun So Tahu
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ikat Putut (Bunga Bawang); 2 genggam Daun So; 1 buah Tahu; ¼ butir Kelapa; 20 buah Cabai Rawit; 3 buah Cabai Merah Keriting; 3 siung Bawang Putih; ½ sdt Garam; ½ sdt AJI-NO-MOTO®; ¼ sdt Gula Pasir

Iris putut, daun so, dan tahu. Lalu, cuci bersih dan tiriskan. Untuk tahu, goreng hingga setengah matang. Lalu, parut kelapa.

Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang putih, dan garam.

Campur putut, daun so, tahu, parutan kelapa, bumbu ulek, AJI-NO-MOTO®, dan gula pasir hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan kukusan, bungkus campuran bahan botok ke dalam daun pisang. Lalu, sematkan tusuk gigi. Lalu, kukus hingga matang. Apabila sudah matang, bisa disajikan.