Abon ayam homemade yang rasanya gurih enaak nikmat, penambahan santan yang membuatnya terasa gurih dan tentunya ada Ajinomoto juga agar rasanya lebih umami.
| 500 gr fillet daging ayam |
| 65 ml santan kental |
Marinasi ayam
| 500 ml air |
| 2 lbr daun salam |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
Bumbu halus
| 3 siung bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 ruas lengkuas |
| 1 ruas jahe |
| 2 ruas kunyit |
| 1/2 sdm ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt lada bubuk |
Didihkan air, lalu rebus ayam dengan penambahan daun jeruk dan daun salam.
Setelah ayamnya matang, angkat dan suwir2 atau di chopper untuk hasil lebih halus. Sisihkan
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan santan dan air kaldu rebusan ayam. Tambahkan juga garam dan Ajinomoto. Masak hingga tanak
Masukkan daging ayam yang sudah di suwir/chopper, aduk rata. Masak sambil terus diaduk, hingga mengering menjadi abon
Setelah mengering dan terbentuk seperti abon, angkat dan biarkan dingin. Bisa disimpan di wadah tertutup agar tahan lama.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
