Resep Semur Telur Sederhana dan Gurih yang Bikin Nagih

Penulis: Azzahra Ilka Aulia

Semur telur adalah salah satu hidangan rumahan yang nggak pernah gagal bikin perut kenyang sekaligus hati senang. Masakan khas Indonesia ini memang terkenal karena rasanya yang gurih, manis, dan sedikit berempah.

Yang paling menarik, resep semur telur tergolong mudah untuk dipraktikkan di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan mudah ditemukan di dapur, tapi rasanya tetap istimewa dan bikin nagih setiap suap!

Rahasia Bumbu Semur Telur yang Meresap Sempurna

Agar semur telur enak di kuahnya tapi juga meresap sampai ke dalam telurnya, kunci utamanya terletak pada bumbu dan cara memasaknya. Yuk, intip rahasia bumbunya!

1. Bahan-bahan Bumbu Halus 

Untuk menciptakan cita rasa semur yang nikmat, kamu perlu membuat bumbu halus dari beberapa bahan utama seperti:

• Bawang merah 
• Bawang putih
• Kemiri sangrai
• Pala bubuk atau serutan pala
• Lada putih
• Ketumbar (optional)

Semua bahan ini diulek atau diblender sampai halus, lalu ditumis hingga harum. Bumbu ini yang jadi dasar dari rasa semur telur yang khas banget.

2. Penggunaan Rempah Aromatik 

Selain bumbu halus, tambahkan juga rempah aromatik seperti:

• Serai (geprek)
• Lengkuas (geprek)
• Daun salam
• Daun jeruk (optional)

Rempah ini akan memberikan aroma khas semur yang menggoda selera.

3. Pentingnya Kecap Manis 

Satu hal yang tidak boleh dilewatkan dari semur adalah kecap manis. Bukan cuma memberi warna cokelat kehitaman yang menggoda, kecap juga jadi sumber rasa manis gurih yang bikin semur makin legit.

Gunakan kecap manis berkualitas agar rasa lebih mantap. Kamu bisa sesuaikan jumlahnya dengan selera, mau lebih manis atau lebih gurih.

Langkah-Langkah Membuat Semur Telur Sederhana 

Yuk, langsung praktikkan langkah-langkah membuat semur telur yang sederhana tapi dijamin enak ini!

1. Siapkan Telur

Pertama-tama, rebus telur ayam (sekitar 6-8 butir) hingga matang. Setelah matang, rendam dalam air dingin dan kupas kulitnya. Supaya lebih meresap, kamu bisa menggoreng sebentar telur yang sudah dikupas hingga bagian luarnya agak kering (opsional).

2. Tumis Bumbu Hingga Harum

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan rempah aromatik, seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis terus hingga bumbu matang dan warnanya agak kecokelatan.

3. Masak Telur dengan Bumbu dan Kuah Semur

Setelah bumbu harum, masukkan telur rebus. Aduk pelan agar bumbu menempel. Tambahkan air secukupnya hingga telur terendam, lalu tuangkan kecap manis. Masukkan garam, gula merah, dan merica secukupnya. Rebus dengan api kecil agar bumbu meresap.

4. Tips Mengatur Kekentalan Kuah Semur

Mau kuah yang kental atau sedikit berair? Tinggal atur volume air dan waktu memasaknya. Semakin lama direbus, kuah akan semakin menyusut dan mengental. Tambahkan sedikit air jika ingin kuah lebih banyak. Jangan lupa koreksi rasa.

Baca Juga: Kenali Beragam Jenis Telur Rebus & Waktu Memasaknya

Resep Semur Telur 

Perpaduan telur dan tahu menyatu sempurna dalam kuah semur yang manis dan gurih. Kamu bisa coba versi yang lebih praktis dan pasti enak, yaitu Semur Telur Tahu Ala AJI-NO-MOTO®.

Bahan-Bahan:

• 4 butir telur rebus
• 2 buah tahu putih
• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 sdm kecap manis
• ¼ sdt bubuk pala
• 2 buah kemiri
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• ½ sdt garam
• 250 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya dengan memotong wortel, cabai merah keriting, kentang, dan tahu sesuai selera
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga benar-benar lembut
3. Panaskan sekitar satu sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama air, kentang, dan wortel. Aduk rata dan masak sampai sayurannya mulai empuk.
4. Tambahkan telur rebus, potongan tahu, dan kecap manis ke dalam tumisan. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
5. Bumbui dengan AJI-NO-MOTO®, garam, bubuk pala, dan irisan cabai merah. Lanjutkan memasak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbunya meresap.

Tips Penyajian Semur Telur agar Lebih Nikmat

Semur telur paling cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Kuahnya yang manis dan gurih meresap sempurna ke nasi. Jangan heran kalau tiba-tiba kamu udah nambah piring kedua.

Untuk sentuhan akhir, jangan lupa taburkan bawang merah goreng di atas semur saat disajikan. Aroma harumnya dan teksturnya yang renyah menambah kenikmatan di setiap suap.

Kalau masih kurang puas, coba tambahkan pelengkap seperti kerupuk, sambal terasi, atau acar timun. Kombinasi ini dijamin bikin makan siang kamu makin spesial. 

Variasi Resep Semur untuk Ide Kreasi 

Mau ditambah bahan jengkol, daging, ayam, atau bakso? Semua bisa jadi pilihan yang menggugah selera. Yuk, intip beberapa variasi semur yang bisa jadi ide lauk baru buat keluarga!

1. Semur Daging 

Pencinta daging sapi, wajib coba variasi Semur Daging Teriyaki ala SAORI® ini! Daging yang empuk berpadu dengan kuah semur yang kaya rasa bikin setiap suapan makin mantap. 

2. Semur Bakso 

Semur bakso cocok untuk yang suka sesuatu yang simpel tapi tetap lezat. Bakso yang kenyal menyerap bumbu semur dengan sempurna, apalagi disantap hangat dengan nasi putih. Resep praktis dan enaknya bisa kamu temukan di Semur Bakso Ala AJI-NO-MOTO®.

3. Semur Jengkol 

Nah, ini dia versi semur yang dicintai banyak orang, semur jengkol! Gurihnya semur dan tekstur jengkol yang empuk bikin ketagihan. Buat yang penasaran, cobain deh resep Semur Jengkol ala AJI-NO-MOTO®.

Semur telur memang sederhana, tapi rasanya luar biasa! Cocok jadi andalan saat kamu butuh masakan cepat, hemat, tapi tetap lezat dan bergizi. 

Kreasikan semur telur sesuai selera dan jangan ragu menambahkan bahan lain seperti tahu, jengkol, daging, ayam, atau lainnya untuk variasi yang lebih seru.

Masih banyak olahan telur enak lainnya yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, temukan berbagai inspirasi resep olahan telur lainnya yang praktis, lezat, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga hanya di Dapur Umami!

Baca Juga: Benarkah Telur Adalah Superfood? Ini Penjelasannya