Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Sekilas, chia seed dan biji selasih memang terlihat sangat mirip. Sama-sama berbentuk kecil, berwarna hitam keabu-abuan, dan mengembang saat direndam air.
Tidak heran kalau banyak orang masih sering tertukar atau mengira keduanya adalah bahan yang sama. Padahal, chia seed dan biji selasih punya perbedaan cukup jelas, mulai dari asal tanaman hingga cara konsumsi sehari-hari.
Biar tidak salah pilih, yuk kenalan lebih dekat dengan chia seed dan biji selasih berikut ini!
Perbedaan Chia Seed dengan Biji Selasih
Sekilas, chia seed dan biji selasih memang terlihat mirip, apalagi saat sudah direndam air dan mengembang. Tapi jangan salah, keduanya punya perbedaan yang cukup jelas, yuk kenali perbedaan chia seed dengan biji selasih berikut ini.
1. Asal Tanaman
Perbedaan pertama bisa dilihat dari asal tanamannya. Chia seed berasal dari tanaman Salvia hispanica, yang masih satu keluarga dengan tanaman mint. Biji ini sudah sejak lama dikonsumsi oleh bangsa Aztec dan Maya sebagai sumber energi.
Sementara itu, biji selasih berasal dari tanaman selasih (Ocimum basilicum), yang masih satu keluarga dengan kemangi. Biji selasih sudah lama dikenal di Indonesia dan sering digunakan dalam minuman tradisional, seperti es campur, es buah, atau es cincau.
2. Bentuk dan Warna
Kalau dilihat sekilas, bentuk keduanya memang hampir serupa. Tapi kalau diperhatikan lebih detail, ada perbedaan yang bisa dikenali.
- Chia seed berbentuk oval kecil dengan warna hitam, abu-abu, atau bercorak putih
- Biji selasih cenderung lebih kecil, bulat, dan berwarna hitam pekat
Saat direndam air, keduanya akan mengembang dan membentuk lapisan gel di bagian luar. Namun, teksturnya tetap berbeda.
3. Tekstur Setelah Direndam
Chia seed yang direndam air akan mengembang dengan tekstur lebih padat dan kenyal, bahkan bagian tengah bijinya masih terasa. Oleh karena itu, chia seed sering digunakan untuk membuat chia puding atau campuran overnight oats.
Sebaliknya, biji selasih akan mengembang dengan tekstur lebih lembut dan licin, hampir seperti agar-agar tipis. Biji selasih biasanya hanya berfungsi sebagai pelengkap minuman, bukan bahan utama.
4. Cara Konsumsi
Chia seed cukup mudah diolah karena bisa dikonsumsi dengan berbagai cara, mulai dari direndam air atau susu untuk chia puding, dicampurkan ke smoothie, hingga ditambahkan ke yogurt, oatmeal, atau adonan roti dan kue.
Biji selasih umumnya dikonsumsi dengan cara yang sederhana, yaitu direndam air hingga mengembang lalu dicampurkan ke berbagai minuman, seperti es buah, es campur, atau es sirup sebagai pelengkap.
5. Manfaat untuk Kesehatan
Chia seed bermanfaat untuk membantu menjaga berat badan karena memberikan rasa kenyang lebih lama, baik untuk kesehatan jantung, serta mendukung kesehatan tulang, sehingga cocok dijadikan bagian dari menu diet dan gaya hidup sehat.
Sementara itu, biji selasih lebih dikenal manfaatnya untuk membantu meredakan panas dalam, melancarkan pencernaan, serta menyegarkan tubuh, sehingga sering digunakan sebagai pelengkap minuman tradisional dan pelepas dahaga.
Meski sekilas terlihat mirip, chia seed dan biji selasih ternyata memiliki karakter, fungsi, serta manfaat yang berbeda satu sama lain.
Chia seed sebagai sumber gizi yang kaya serat, protein, dan omega-3 sehingga cocok dijadikan menu sehat, diet, atau pola makan seimbang. Teksturnya lebih padat juga membuat chia seed pas digunakan sebagai bahan utama untuk pudding, smoothie, hingga campuran oatmeal yang mengenyangkan.
Sementara itu, biji selasih sebagai pelengkap minuman yang menyegarkan dan sudah lama menjadi bagian dari kuliner tradisional Indonesia. Teksturnya yang lembut dan ringan membuat biji selasih nyaman dikonsumsi, terutama saat cuaca panas atau ketika tubuh membutuhkan asupan yang menyegarkan.
Dengan memahami perbedaan keduanya, kamu bisa lebih bijak dalam memilih dan mengolah chia seed maupun biji selasih sesuai kebutuhan dan selera. Jadi, tidak perlu ragu lagi untuk menikmati keduanya, tinggal sesuaikan dengan menu dan manfaat yang ingin kamu dapatkan.
