Teh tarik merupakan minuman berbahan dasar teh yang dipadukan dengan susu atau krimer sehingga menghasilkan rasa manis dan tekstur lembut. Minuman ini dikenal dengan teknik penyajiannya yang khas, yaitu menuangkan campuran teh dari satu wadah ke wadah lainnya hingga terbentuk busa. Selain cita rasanya yang nikmat, teh tarik mengandung kafein, senyawa antioksidan, serta berbagai zat gizi yang bergantung pada bahan tambahannya. Lantas, apa saja kandungan dan manfaat teh tarik bagi tubuh?
Apa Itu Teh Tarik?
Teh tarik adalah minuman teh susu yang populer di Malaysia dan berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Nama teh tarik berasal dari teknik pembuatannya, yaitu menuangkan campuran teh dan susu secara berulang dari satu wadah ke wadah lainnya. Teknik tersebut membantu mencampurkan bahan sekaligus menghasilkan busa yang memberikan tekstur lembut. Umumnya, teh tarik dibuat menggunakan teh hitam, susu kental manis, susu evaporasi, atau krimer. Perpaduan ini menghasilkan rasa manis, sedikit sepat, dan aroma teh yang khas.
Kandungan Teh Tarik
Kandungan gizi teh tarik berasal dari teh serta bahan tambahan seperti susu, krimer, dan gula. Jumlahnya dapat berbeda sesuai jenis dan takaran bahan yang digunakan.
1. Kafein
Teh hitam mengandung kafein alami yang dapat membantu mengurangi rasa kantuk. Kandungan kafeinnya dipengaruhi oleh jenis teh, jumlah daun teh, suhu air, serta lama penyeduhan. Seduhan yang lebih pekat dapat mengandung kafein lebih banyak, meskipun jumlah pastinya bervariasi.
2. Antioksidan
Teh mengandung senyawa polifenol, termasuk theaflavin dan thearubigin pada teh hitam. Senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel. Namun, keberadaan antioksidan tidak berarti teh tarik secara langsung dapat mencegah penyakit tertentu.
3. Karbohidrat dan Gula
Karbohidrat dalam teh tarik terutama berasal dari susu dan pemanis tambahan. Susu mengandung gula alami berupa laktosa, sedangkan susu kental manis dan gula pasir dapat menambah asupan gula. Sebagai gambaran, satu sendok teh gula pasir sekitar 4 gram mengandung 16 kkal. Jika menggunakan tiga sendok teh, jumlahnya menjadi sekitar 12 gram gula atau 48 kkal, belum termasuk energi dari susu. WHO menganjurkan asupan gula bebas kurang dari 10% total energi harian, dengan pengurangan hingga di bawah 5% untuk manfaat tambahan.
4. Protein, Lemak, dan Mineral
Susu yang digunakan dalam teh tarik dapat menyumbang protein, lemak, kalsium, dan fosfor. Protein membantu pembentukan serta perbaikan jaringan tubuh, sedangkan kalsium dan fosfor berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kandungannya bergantung pada jenis susu. Susu cair umumnya menyediakan protein dan kalsium, sedangkan krimer nabati tidak selalu memiliki kandungan gizi yang setara.
Manfaat Teh Tarik bagi Tubuh
Manfaat teh tarik berkaitan dengan kandungan teh dan susu. Namun, manfaat tersebut tetap dipengaruhi komposisi bahan serta jumlah yang dikonsumsi.
1. Membantu Meningkatkan Kewaspadaan
Kafein dalam teh tarik dapat membantu meningkatkan kewaspadaan dan konsentrasi sementara waktu. Kafein bekerja dengan menghambat aktivitas adenosin, senyawa yang berperan dalam munculnya rasa kantuk. Meski demikian, respons setiap orang terhadap kafein berbeda-beda.
2. Mengandung Senyawa Antioksidan
Polifenol dalam teh memiliki aktivitas antioksidan yang membantu mengurangi dampak proses oksidasi pada sel. Namun, kandungan tersebut tidak menjadikan teh tarik sebagai minuman yang dapat mencegah atau mengobati penyakit. Manfaatnya perlu dilihat dalam konteks pola makan bergizi seimbang.
3. Memberikan Asupan Energi
Karbohidrat dan gula dalam teh tarik dapat menyediakan energi bagi tubuh. Lemak dan protein dari susu juga turut menyumbang energi. Namun, semakin banyak gula dan bahan tambahan berkalori yang digunakan, semakin tinggi pula kandungan energi teh tarik.
4. Menyumbang Zat Gizi dari Susu
Jika menggunakan susu, teh tarik dapat memberikan tambahan protein dan kalsium. Protein membantu memelihara jaringan tubuh, sedangkan kalsium berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Jumlahnya bergantung pada jenis serta banyaknya susu yang ditambahkan.
Apakah Teh Tarik Baik Dikonsumsi Setiap Hari?
Teh tarik dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan seimbang, termasuk jika dikonsumsi secara rutin. Namun, kandungan gula, kafein, energi, dan ukuran porsinya perlu diperhatikan. Jika ingin menikmati teh tarik setiap hari, kurangi gula tambahan dan sesuaikan penggunaan susu kental manis. Perhatikan juga makanan serta minuman manis lainnya agar asupan gula harian tidak berlebihan. Meskipun mengandung polifenol dari teh, teh tarik tidak otomatis menjadi minuman yang menyehatkan apabila dibuat menggunakan banyak gula.
Perbedaan Teh Tarik dengan Teh Susu Biasa
Perbedaan utama teh tarik dan teh susu biasa terletak pada teknik penyajiannya. Teh tarik dibuat dengan menuangkan campuran teh dan susu secara berulang hingga menghasilkan busa serta tekstur lembut. Sementara itu, teh susu biasa umumnya hanya dicampurkan dan diaduk. Dari segi kandungan gizi, keduanya dapat memiliki nilai serupa apabila dibuat menggunakan jenis serta jumlah bahan yang sama.
Tips Menikmati Teh Tarik dengan Lebih Seimbang
Ada beberapa cara sederhana untuk menikmati teh tarik tanpa mengabaikan keseimbangan asupan gizi sehari-hari.
1. Mengurangi Gula Tambahan
Kurangi gula secara bertahap agar lidah terbiasa dengan rasa yang tidak terlalu manis. Jika menggunakan susu kental manis, pertimbangkan untuk tidak menambahkan gula pasir lagi karena bahan tersebut sudah mengandung gula tambahan.
2. Memilih Jenis Susu atau Krimer
Susu cair tanpa tambahan gula dapat menjadi pilihan untuk memperoleh protein dan kalsium. Susu evaporasi menghasilkan tekstur lembut, sedangkan susu kental manis memberikan rasa lebih manis karena mengandung gula tambahan. Krimer memiliki komposisi yang bervariasi. Oleh karena itu, perhatikan kandungan gula, lemak, dan protein pada label informasi nilai gizi kemasan.
3. Memperhatikan Ukuran Porsi
Ukuran porsi memengaruhi jumlah gula dan energi yang dikonsumsi. Memilih gelas kecil, misalnya 150–200 ml, dapat membantu mengendalikan asupan dibandingkan porsi lebih besar dengan komposisi serupa. Sesuaikan jumlah konsumsi dengan kebutuhan masing-masing.
4. Memperhatikan Waktu Konsumsi
Kafein dalam teh tarik dapat memengaruhi kualitas tidur pada sebagian orang. Jika sensitif terhadap kafein, pertimbangkan untuk menikmati teh tarik pada pagi atau siang hari dan menghindarinya terlalu dekat dengan waktu tidur.
Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Mengonsumsi Teh Tarik
Konsumsi teh tarik berlebihan, terutama yang tinggi gula, dapat meningkatkan asupan gula dan energi harian. Bagi individu yang perlu mengatur gula darah, penting untuk memperhatikan jumlah karbohidrat, pilihan pemanis, serta ukuran sajian. Selain itu, orang yang sensitif terhadap kafein perlu memperhatikan waktu dan jumlah konsumsi. Bagi yang memiliki intoleransi laktosa, susu bebas laktosa dapat menjadi alternatif agar teh tarik lebih nyaman dikonsumsi. Dengan memperhatikan komposisi bahan dan jumlahnya, teh tarik tetap dapat dinikmati sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Teh tarik merupakan minuman berbahan dasar teh dengan rasa manis dan tekstur khas. Kandungannya meliputi kafein dan polifenol dari teh, serta karbohidrat, protein, lemak, dan mineral dari bahan tambahan yang digunakan. Teh tarik dapat membantu meningkatkan kewaspadaan sementara, memberikan energi, dan menyumbang zat gizi tertentu. Agar konsumsinya lebih seimbang, perhatikan gula tambahan, jenis susu atau krimer, ukuran porsi, serta waktu menikmatinya.
Ingin tahu lebih banyak tentang kandungan gizi makanan dan minuman favoritmu? Yuk, konsultasikan pertanyaan seputar gizi dan pola makan sehari-hari bersama ahli gizi di Tanya NutriExpert.
Baca Juga
