Siapa sih yang tidak suka rasa manis? Gula adalah bahan yang hampir selalu ada di dapur, baik untuk membuat minuman, kue, atau hidangan sehari-hari.
Tapi, di antara berbagai jenis gula, gula merah atau brown sugar sering dianggap lebih baik dibandingkan gula putih. Selain memberikan rasa manis yang lezat, brown sugar juga mengandung beberapa zat gizi tambahan yang membuatnya lebih unggul.
Proses pembuatannya yang lebih alami membuat gula merah ini mempertahankan mineral-mineral penting yang bermanfaat untuk tubuh.
Yuk, simak kenapa brown sugar bisa jadi pilihan manis yang lebih sehat untuk kamu dan keluarga!
Kandungan Gizi Brown Sugar
Gula merah atau brown sugar memang sering digunakan sebagai pengganti gula pasir karena dianggap lebih alami. Namun, tahukah kamu apa saja kandungan gizi dalam 100 gram gula merah?
- Energi: 368 kkal
- Protein: 0 gram
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 92 gram
- Gula: 97 gram
- Zat Besi: 0.71 gram
- Magnesium: 9 mg
- Kalium: 133 mg
- Natrium: 28 mg
- Kalsium: 83 mg
Baca juga: Kenapa Es Teh Sebaiknya Tidak Diminum Saat Makan?
Manfaat Kesehatan Brown sugar
Brown sugar atau gula merah ternyata tidak hanya enak buat nambahin rasa manis, tapi juga punya beberapa manfaat kesehatan lho! Karena proses pembuatannya yang lebih alami, gula merah ini bisa jadi pilihan yang lebih baik dibandingkan gula putih.
Tapi, tetap ingat ya, konsumsi dengan bijak supaya bisa dapat manfaatnya tanpa efek samping. Yuk, simak beberapa manfaat gula merah:
1. Memberikan Energi Cepat
Brown sugar dapat memberikan energi yang cepat. Mengandung gula sederhana seperti glukosa, sukrosa, dan fruktosa, yang mudah diserap oleh tubuh.
Setelah dikonsumsi, gula ini segera diubah menjadi glukosa yang dapat digunakan tubuh sebagai sumber energi.
Namun, perlu diingat untuk mengonsumsinya secara bijak, karena jika berlebihan, energi yang tidak langsung digunakan akan disimpan sebagai lemak yang dapat meningkatkan berat badan.
2. Memperkuat Tulang
Brown sugar mengandung kalsium lebih banyak dibandingkan dengan gula putih. Kalsium berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Meskipun begitu, Brown sugar tidak dapat menggantikan sumber kalsium utama seperti susu, keju, atau sayuran hijau.
Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi sumber kalsium lainnya untuk memenuhi kebutuhan harian.
3. Menjaga Fungsi Otot
Selain kalsium, Brown sugar juga mengandung kalium, yang mendukung fungsi otot. Kalium berperan dalam kontraksi otot dan koordinasi tubuh.
Kekurangan kalium dapat menyebabkan kelemahan otot dan masalah kesehatan lainnya, seperti gangguan detak jantung. Walaupun Brown sugar mengandung kalium, sumber utama kalium tetap berasal dari buah-buahan dan sayuran.
4. Melindungi Sel Tubuh
Brown sugar juga mengandung selenium, mineral yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.Radikal bebas dapat menyebabkan peradangan dan berkontribusi pada berbagai penyakit.
Namun, kandungan selenium dalam Brown sugar tidak cukup banyak, jadi penting untuk mengonsumsi makanan lain yang kaya akan selenium, seperti kacang-kacangan dan ikan laut.
5. Membantu Menjaga Tekanan Darah
Brown sugar mengandung kalium dan magnesium, yang keduanya berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.
Kalium membantu menyeimbangkan natrium dalam tubuh, sementara magnesium membantu melebarkan pembuluh darah agar aliran darah lebih lancar.
Walaupun ada manfaatnya, jumlah magnesium dalam brown sugar terbatas, sehingga penting untuk juga mendapatkan magnesium dari sumber lain, seperti kacang-kacangan dan sayuran hijau.
Baca juga: Bakar Lemak Lebih Cepat dengan Makanan dan Minuman Ini
Gula merah atau brown sugar memang punya banyak manfaat, tapi jangan lupa untuk mengonsumsinya dengan bijak. Karena meskipun lebih baik dari gula putih namun apabila dikonsumsi berlebihan, tetap aja bisa memberikan dampak negatif buat tubuh.
Jadi, pastikan gula merah hanya menjadi bagian dari pola makan sehat yang kaya dengan berbagai zat gizi lainnya.
Dengan begitu, kamu bisa menikmati rasa manis dari brown sugar tanpa harus khawatir dampak buruk bagi kesehatan.
Kementerian Kesehatan Indonesia menyarankan agar konsumsi gula untuk orang dewasa tidak lebih dari 50 gram per hari, atau sekitar 4 sendok makan. Untuk anak-anak, disarankan sekitar 30 gram.
Jadi, meskipun brown sugar lebih alami, penting untuk tetap mengonsumsinya secara bijak. Dan pastikan untuk mengonsumsi beragam makanan sesuai gizi seimbang untuk menjaga tubuh tetap sehat
Kunjungi terus website Dapur Umami untuk mendapatkan berbagai informasi menarik seputar gizi, kesehatan, tips memasak, dan beragam resep lezat untuk keluarga. Jangan lupa manfaatkan fitur Tanya NutriExpert untuk konsultasi langsung dan mendapatkan saran gizi terbaik!
