Tak hanya nasi, ada banyak sumber karbohidrat yang bisa dikombinasikan dengan menu olahan daging, ikan dan sayur, sehingga kandungan gizinya jadi lebih lengkap. Misalnya mengkonsumsi sup krim jagung ayam, papeda ikan kuah kuning dan lain sebagainya. Kombinasi yang tepat dan paduan antara satu menu dengan menu lainnya akan menghasilkan hidangan lezat yang dicintai keluarga. Artikel Dapur Umami kali ini akan mengulas tentang kreasi pangan sumber karbohidrat agar lebih kaya gizi. 

Tiwul

Tiwul berasal dari Jawa Tengah yang dibuat dari singkong atau ubi kayu. Tiwul merupakan sumber karbohidrat kompleks yang tinggi serat, rendah lemak, dan bebas gluten. Selain itu, tiwul juga kaya akan vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, vitamin B kompleks, magnesium, dan zat besi. Kandungan serat dalam tiwul dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengendalikan kadar gula darah, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Agar lebih kaya gizi, tiwul bisa dikonsumsi dengan opor ayam sebagai sumber proteinnya. 

Papeda Ikan Kuah Kuning

Papeda ikan kuah kuning adalah hidangan khas dari Papua, yang punya cita rasa unik. Kombinasi papeda yang kenyal dan kuah ikan kuning yang lezat, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak setiap orang untuk merasakan kekayaan budaya Papua. Papeda ikan kuah kuning bukan hanya lezat untuk dinikmati, tetapi juga kaya gizi. Ikan merupakan sumber protein dan omega-3 yang baik, sementara sagu mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi. Rempah-rempah sumber antioksidan dalam kuah ikan kuning juga memberikan manfaat kesehatan. 

Sup Krim Labu Ayam

Semangkuk sup krim labu ayam cocok dinikmati saat cuaca dingin. Paduan lembutnya labu, cita rasa gurih ayam, dan bumbu umami menjadikan hidangan ini tidak hanya menyenangkan lidah, tetapi juga memeluk jiwa dengan kehangatan dan kenyamanan. Labu adalah sumber serat dan vitamin A yang baik, sementara ayam memberikan protein dan zat besi. Kombinasi keduanya dalam bentuk krim sup memberikan rasa yang memikat dan kenyamanan yang tak tertandingi.

Nasi Kuning 

Nasi kuning tidak hanya sebuah hidangan biasa, tetapi juga menjadi warisan budaya yang kaya akan makna dan tradisi. Dengan Cita rasa yang khas dan variasi yang beragam, nasi kuning terus menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Nasi kuning memiliki banyak varian dan kombinasi yang dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi masing-masing. Beberapa varian populer termasuk nasi kuning tumpeng, nasi kuning komplit, nasi kuning uduk, dan masih banyak lagi. Kombinasi pelengkapnya juga bisa bervariasi, mulai dari ayam goreng, ikan, tempe, tahu, hingga telur, serta berbagai jenis sambal dan kerupuk.

Nah, itu dia kreasi pangan sumber karbohidrat agar lebih kaya gizi. Kalau kamu mencari ide resep atau kreasi makanan lainnya, jangan ragu untuk kunjungi website Dapur Umami. Dapur Umami menyediakan berbagai resep yang sudah disertai dengan analisis perhitungan kandungan gizi juga lho!

(NTR-HF)