Telur adalah bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur. Bukan hanya karena mudah diolah, tapi juga karena kaya gizi dan fleksibel dijadikan berbagai jenis masakan.
Uniknya, telur ternyata punya banyak jenis, lho! Mulai dari telur ayam negeri, ayam kampung, telur puyuh, telur bebek, sampai telur asin, Masing-masing punya ciri khas dan rasa yang berbeda.
Nah, kalau kamu ingin tahu perbedaan jenis telur dan ingin mencoba resep lezat yang bisa kamu buat dari masing-masingnya, yuk simak ulasan lengkap berikut ini!
1. Telur Ayam Negeri
Telur ayam negeri adalah jenis telur yang paling umum ditemukan di pasaran. Cangkangnya berwarna cokelat terang, dan rasanya netral. Telur ini sering digunakan untuk aneka masakan mulai dari telur dadar, rebus, hingga campuran kue dan roti.
Bahan-Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 100 gr tauge rebus
- 1 butir telur
- 1 bungkus Sajiku® Tepung Serbaguna 80 gr
- 5 sdm air es
- 200 ml minyak goreng
Bumbu Kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng, buang kulit
- 1/2 sdt petis
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 sdm kecap manis
- 150 ml air
Pelengkap:
Cara Membuat:
- Bumbu kacang dihaluskan lalu dimasak sampai mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Dalam wadah, campurkan air, telur, dan Sajiku® Tepung Serbaguna. Aduk hingga adonan menyatu dengan baik.
- Panaskan minyak, kemudian goreng adonan tahu seperti membuat telur dadar hingga matang merata di kedua sisi.
- Tata tahu tek di atas piring saji, tambahkan tauge yang sudah direbus, lalu siram dengan bumbu kacang. Lengkapi dengan lontong saat disajikan.
Baca Juga: Telur Ayam Kampung vs Telur Ayam Negeri, Mana yang Lebih Sehat?
2. Telur Ayam Kampung
Telur ayam kampung memiliki ukuran lebih kecil dibanding telur ayam negeri, dengan cangkang yang cenderung lebih gelap. Rasanya lebih gurih dan dipercaya mengandung gizi lebih tinggi, termasuk omega-3 dan protein.
Bahan-Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 3 buah tomat sedang
- 1 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 800 ml air
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 1 ½ sdt garam
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, tomat, dan daun bawang hingga aromanya keluar.
- Tambahkan air, bumbu AJI-NO-MOTO®, serta garam. Masak hingga tomat menjadi lunak.
- Masukkan tahu ke dalam masakan, kemudian lanjutkan memasak hingga mendidih.
- Tuangkan telur yang telah dikocok, lalu aduk perlahan agar menyatu.
- Hidangkan selagi hangat.
Baca Juga: Bosan dengan Telur Ceplok? Coba 5 Resep Olahan Telur Unik Ini!
3. Telur Puyuh
Telur puyuh berasal dari burung puyuh yang memiliki ukuran mungil dengan rasa telurnya yang gurih. Cangkangnya berbintik-bintik cokelat dan sering dijadikan pelengkap dalam semur, sate, atau sup.
Bahan-Bahan:
- 3 ikat kangkung, buang akar, potong-potong
- 10 butir telur puyuh rebus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 bungkus SAORI® Saus Tiram
- 75 ml air
- 3 sdm minyak
Cara Membuat:
- Iris cabai dan siangi kangkung sesuai selera.
- Tumis cabai hingga tercium aroma harum yang menggoda.
- Masukkan kangkung, telur puyuh, dan sedikit air ke dalam tumisan.
- Tambahkan SAORI® Saus Tiram, aduk hingga tercampur merata, masak sampai matang, lalu angkat dan sajikan.
4. Telur Bebek
Telur bebek dikenal memiliki rasa lebih kuat dan tekstur lebih berminyak dibandingkan telur ayam. Kandungan lemaknya lebih tinggi sehingga membuatnya cocok diolah menjadi makanan berkuah atau tumisan.
Bahan-Bahan:
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
- 3 sdm minyak
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 buah wortel, potong korek api
- 3 butir telur bebek
- 100 gr udang kupas
- 7 buah bakso ikan
- 100 ml air
- 1 cangkir baby pakcoy, tanpa bonggol
- 100 gr soun
- 2 sdm kecap manis
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang
Cara Membuat:
- Persiapkan semua bahan sesuai dengan yang tertera dalam resep.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya keluar. Masukkan cabai merah dan tomat, aduk hingga sedikit layu. Tambahkan telur bebek, aduk orak-arik sampai matang.
- Masukkan udang dan bakso ikan, lalu tuangkan air. Masak hingga udang berubah warna. Tambahkan baby pakcoy dan soun, aduk hingga tercampur rata.
- Beri kecap manis, lada, dan Masako® Rasa Ayam. Aduk hingga semua bumbu meresap, lalu sajikan hangat.
5. Telur Asin
Telur asin umumnya dibuat dari telur bebek yang direndam dalam larutan garam selama beberapa hari hingga rasa asinnya meresap. Tekstur kuning telurnya bisa menjadi sangat lembut, bahkan meleleh jika dimasak dengan benar.
Bahan-Bahan:
- 200 gr udang
- 2 buah kuning telur asin matang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun kari
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 4 sdm tepung terigu
- 1 buah telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 300 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Campur terigu, telur, dan ¼ sdt garam, aduk rata. lalu Masukkan udang, lumuri dengan adonan tepung.
- Panaskan minyak goreng. Goreng udang tepung hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng. Masukkan kuning telur asin matang, daun bawang, daun kari, dan AJI-NO-MOTO®, dan ¼ sdt garam, aduk rata hingga mengembang dan matang.
- Masukkan udang goreng tepung, dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Kenali 5 Ciri-Ciri Telur Busuk agar Tidak Salah Konsumsi
