Telur Ayam Kampung vs Telur Ayam Negeri, Mana yang Lebih Sehat?

Telur ayam menjadi makanan yang banyak dikonsumsi oleh semua kalangan. Ada berbagai jenis telur ayam, tetapi yang masih banyak keliru adalah perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri. Hal ini karena keduanya memiliki sedikit kemiripan jika dilihat sekilas.

Perbedaan Telur Ayam Negeri dan Telur Ayam Kampung

Ada beberapa ciri yang membedakan antara telur ayam kampung dan juga telur ayam negeri. Berikut beberapa perbedaan yang bisa kamu perhatikan dari keduanya agar tidak salah membeli.

Kandungan Gizi

Meskipun memiliki kemiripan, secara kandungan gizi, telur ayam kampung lebih unggul dibanding dengan telur ayam negeri. Telur ayam kampung secara umum memiliki lemak tak jenuh yang merupakan jenis lemak baik. Manfaat dari lemak tak jenuh adalah membantu menurunkan kadar kolesterol jahat yang ada di dalam darah.

Telur ayam kampung juga mengandung vitamin A, E, dan zat besi. Sementara itu, telur ayam negeri memiliki protein yang lebih tinggi daripada telur ayam kampung, meskipun lemak tak jenuhnya cukup rendah.

Tampilan Fisik

Perbedaan yang paling mencolok dari telur ayam kampung dan telur ayam negeri adalah dari warna dan ukuran cangkangnya. Secara umum, telur ayam kampung memiliki cangkang yang lebih kecil dan kasar dibanding telur ayam negeri. Cangkang telur ayam negeri biasanya lebih halus.

Selain cangkang, kalian bisa melihat perbedaannya dari kuning telurnya. Warna kuning telur ayam kampung cenderung lebih gelap dan bertekstur padat. Sementara itu, telur ayam negeri lebih pucat dengan tekstur yang cukup cair dan gampang pecah kuningnya.

Proses Produksi

Ayam kampung pada umumnya diberi pakan alami dan dipelihara dengan bebas. Beda halnya dengan ayam negeri yang dipelihara dalam kandang dengan pakan instan yang dibeli secara komersil. Hal inilah yang kemudian membuat kualitas telur ayam kampung lebih baik dibanding telur ayam negeri.

Manfaatnya Bagi Kesehatan

Secara gizi, telur ayam kampung memiliki kandungan gizi yang lebih baik dibandingkan telur ayam jenis lain.

Baik telur ayam kampung maupun telur ayam negeri, sama-sama memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Kandungan gizi yang lebih lengkap pada telur ayam kampung sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh, sedangkan telur ayam negeri menjadi sumber protein yang baik bagi tubuh.

Tips Menyimpan dan Memilih Telur Segar

Perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri menjadi tidak lagi penting disaat menyimpannya. Keduanya harus sama-sama disimpan dengan tepat untuk tetap menjaga kualitas telurnya. Berikut tips menyimpan serta memilih telur segar.

Lihat Tanggal Produksi

Tanggal produksi biasanya tertera pada kemasan telur. Selalu periksa tanggalnya sebelum membeli, lalu simpan telur sesuai dengan tanggal kadaluarsanya. Masak telur yang memiliki tanggal produksi paling lama terlebih dahulu.

Cek Berat Telur

Telur segar biasanya memiliki berat yang lebih besar, hal ini terjadi karena kandungan air di dalamnya masih tinggi. Jika telur yang dibeli cenderung lebih ringan dari biasanya, maka perlu hati-hati, barangkali kandungan airnya sudah berkurang sehingga kualitas telurnya pun sudah tidak sebaik pertama kali menetas.

Perhatikan Kualitas Cangkang

Pilihlah cangkang yang utuh dan bersih serta tidak retak atau berlubang. Hindari membeli telur yang cangkangnya masih terdapat kotoran. Pastikan juga warna dari cangkang merata.

Bijaklah dalam membeli dan menyimpan telur. Lebih baik membeli sesuai kebutuhan dibanding menyimpannya terlalu lama karena bisa menurunkan kualitasnya. Itulah perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri yang bisa kalian perhatikan saat memilihnya. Semoga bermanfaat.