Kue kering adalah salah satu hidangan wajib yang selalu ada saat perayaan Lebaran. Dari nastar, kastengel, putri salju, sampai sagu keju.
Namun, tantangannya adalah menjaga kue kering tetap renyah dan lezat hingga hari H Lebaran tiba. Jika disimpan dengan cara yang salah, kue kering bisa menjadi lembek, berjamur, dan rasanya tengik.
Nah, berikut adalah beberapa cara menyimpan kue kering agar tetap lezat hingga Lebaran!
1. Gunakan Stoples Kedap Udara
Kunci utama menjaga kerenyahan kue kering adalah menyimpannya dalam wadah yang kedap udara. Pilih toples berbahan kaca atau plastik berkualitas tinggi dengan penutup rapat agar kualitas kue tetap terjaga.
Baca Juga: Cara Efektif Menghilangkan Bau Plastik pada Stoples dengan Bahan Rumahan
2. Lapisi Wadah dengan Kertas Roti
Agar kue tetap renyah, lapisi bagian bawah dan atas wadah dengan kertas roti. Kertas roti akan membantu menyerap kelembapan berlebih dan menjaga tekstur kue tetap kering. Selain itu, jika menyusun kue dalam beberapa lapisan, gunakan kertas roti di antara lapisan kue agar tidak saling menempel.
3. Hindari Paparan Sinar
Simpan stoples kue di tempat yang sejuk dan terhindar dari paparan sinar matahari langsung. Panas dapat membuat kue mudah tengik, terutama yang mengandung mentega atau keju. Simpan di dalam lemari atau rak tertutup agar kualitasnya tetap terjaga.
4. Tambahkan Bahan Penyerap Kelembapan
Agar kue kering tetap renyah, kamu bisa menambahkan bahan penyerap kelembapan ke dalam wadah penyimpanan. Beberapa pilihan yang bisa digunakan antara lain.
- Silica gel: bungkus silica gel dengan tisu atau kain tipis, lalu letakkan di dasar wadah sebelum memasukkan kue kering.
- Garam dapur: taruh sedikit garam dapur dalam wadah kecil dan letakkan di sudut wadah penyimpanan.
- Kertas roti atau tisu dapur: lapisi wadah dengan kertas roti atau tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
5. Jangan Sering Buka Tutup Wadah
Membuka tutup stoples terlalu sering dapat menyebabkan udara dan udara lembap masuk yang dapat mengubah tekstur kue. Sebaiknya, ambil kue secukupnya dan segera tutup kembali rapat-rapat untuk mencegah masuknya udara dari luar.
6. Pisahkan Kue Berdasarkan Jenisnya
Setiap jenis kue kering memiliki tekstur dan aroma yang berbeda. Oleh karena itu, simpan kue kering dalam wadah yang terpisah sesuai jenisnya.
Misalnya, jangan mencampur kue yang bertekstur kering seperti nastar dengan kue yang lebih berminyak seperti kastengel. Hal ini akan mencegah perubahan rasa dan tekstur akibat bercampurnya aroma atau minyak.
7. Cek Secara Berkala
Sebelum Lebaran tiba, periksa kondisi kue secara berkala. Jika ada kue yang mulai melempem, kamu bisa memanggangnya kembali di oven dengan suhu rendah selama beberapa menit agar renyah.
Menyimpan kue kering agar tetap lezat hingga Lebaran perlu diperhatikan agar kue kering tidak rusak. Jangan lupa untuk menghindari penyimpanan di kulkas dan memisahkan kue beraroma kuat agar cita rasanya tetap terjaga.
Dengan cara-cara di atas, kue kering kamu akan tetap renyah, lezat, dan siap disajikan saat hari raya tiba. Selamat mencoba dan semoga Lebaran kamu penuh kebahagiaan!
Baca Juga: Begini Cara Memilih Food Storage Berkualitas
