Aneka Macam Kue Basah Jajanan Pasar Tradisional untuk Jualan

Penulis: Azzahra Ilka Aulia

Siapa sih yang bisa menolak jajanan pasar? Dari kecil sampai dewasa, kue basah tradisional selalu punya tempat tersendiri di hati banyak orang. 

Buat Umamichi yang lagi mikir ide bisnis rumahan, kue basah ini bisa banget jadi pilihan. Modalnya relatif kecil, cara membuatnya bisa dipelajari, dan pasarnya luas banget. 

Mulai dari camilan harian, suguhan acara keluarga, sampai pesanan untuk hajatan, semua masih butuh jajanan pasar. Yuk, kita bahas beberapa kue basah populer yang bisa jadi inspirasi jualan!

Pilihan Kue Basah Jajanan Pasar Indonesia

Kue basah jajanan pasar selalu berhasil bikin rindu dengan cita rasanya yang manis, gurih, dan autentik. Yuk, intip beberapa pilihan kue basah khas Indonesia yang tetap populer hingga sekarang!

1. Klepon

Klepon termasuk jajanan pasar paling ikonik. Bentuknya bulat kecil berwarna hijau, terbuat dari tepung ketan, lalu diisi dengan gula merah cair di bagian dalam. Begitu digigit, gula merahnya langsung meletup dan lumer di mulut.

Klepon biasanya dilapisi parutan kelapa segar agar terasa gurih. Rasanya manis gurih, teksturnya kenyal, dan harganya pun murah meriah. Kalau untuk jualan, klepon bisa dikemas dalam wadah kecil isi 5–10 biji. 

2. Kue Putu Ayu

Kue putu ayu terkenal dengan bentuk cantik mirip bunga, berwarna hijau, dan taburan kelapa parut di atasnya. Rasanya manis gurih, teksturnya lembut, dan aromanya harum dari pandan.

Putu ayu sering dijadikan isi kotak snack acara resmi maupun pesta. Dari sisi bisnis, kue ini menguntungkan karena tampilannya cantik dan bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus. Tinggal dikemas rapi, langsung siap jual.

3. Kue Lumpur

Dari namanya memang agak unik, tapi rasanya jangan ditanya. Kue lumpur terbuat dari campuran kentang, santan, gula, dan tepung yang menghasilkan tekstur lembut dan legit. Biasanya diberi topping kismis di atasnya.

Kue ini cocok untuk camilan sore ditemani teh. Buat jualan, kue lumpur punya kelebihan karena tahan lama dibanding kue basah lain yang cepat basi. Selain itu, bentuknya yang bulat kecil gampang dikemas.

4. Dadar Gulung

Kalau kue satu ini, pasti sering banget jadi isi kotak snack acara arisan atau hajatan. Dadar gulung terbuat dari kulit tipis berwarna hijau yang digulung dengan isian kelapa parut manis bercampur gula merah.

Rasanya manis gurih dengan tekstur lembut, plus tampilannya cantik karena bentuk gulungannya rapi. Untuk usaha, dadar gulung termasuk kue yang cukup mudah dibuat dan bisa dijual dengan harga ekonomis. 

5. Serabi

Serabi bisa dibilang pancake ala Indonesia. Ada dua jenis yang populer, yaitu serabi Bandung dengan aneka topping seperti cokelat, keju, atau susu dan serabi Solo yang lebih tipis dengan pinggiran renyah serta rasa manis gurih.

Serabi punya aroma khas dari santan dan daun pandan. Teksturnya lembut, cocok dinikmati di pagi atau sore hari dengan teh hangat. Untuk jualan, serabi bisa jadi pilihan menarik karena mudah divariasikan dengan topping kekinian agar lebih menarik pembeli muda.

6. Kue Pukis

Kue pukis selalu identik dengan wajan cetakan setengah lingkaran. Adonannya mirip dengan bolu, tapi lebih lembut dan legit karena menggunakan santan. Kue pukis bisa diberi topping sederhana seperti meses, keju, atau kacang.

Pukis ini termasuk jajanan pasar yang masih populer hingga sekarang. Banyak dijual di pinggir jalan, tapi bisa dibikin dengan variasi topping unik (misalnya cokelat lumer, greentea, atau tiramisu).

7. Nagasari

Nagasari adalah kue tradisional yang dibungkus daun pisang, biasanya berisi potongan pisang manis di dalam adonan tepung beras. Teksturnya lembut, legit, dan punya aroma khas dari daun pisang.

Keunggulan nagasari adalah daya tarik tradisionalnya yang kuat. Kalau untuk jualan, nagasari punya nilai lebih karena bentuk dan aroma daun pisang bikin pembeli merasa lebih “otentik.”

8. Kue Lapis

Kue lapis adalah jajanan pasar yang punya tampilan cantik dengan warna-warni berlapis-lapis. Teksturnya kenyal dan legit karena terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula. Proses membuatnya memang butuh kesabaran karena harus menuang adonan lapis demi lapis hingga matang. 

Tapi hasilnya sebanding dengan usahanya. Kue ini selalu berhasil menarik perhatian pembeli, apalagi kalau tampilannya dibuat menarik dengan kombinasi warna yang menggugah selera.

9. Onde-Onde

Onde-onde berbentuk bulat dengan balutan wijen di luar. Isiannya bisa kacang hijau manis, atau kalau versi modern ada juga yang diisi cokelat dan keju. Teksturnya kenyal, gurih, dan wijennya bikin makin harum.

Onde-onde cukup populer sebagai camilan keluarga. Untuk jualan, kue ini punya potensi besar karena bisa dikreasikan dengan berbagai isian dan ukuran.

10. Kue Sus

Kue sus termasuk jajanan pasar yang disukai banyak orang karena rasanya ringan, manis, dan creamy. Adonannya terbuat dari campuran tepung, telur, dan margarin yang dipanggang hingga mengembang. 

Setelah matang, bagian dalamnya diisi dengan vla lembut yang manis atau bahkan isian gurih seperti daging ayam cincang. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu dengan isiannya membuat kue sus cocok dijadikan camilan istimewa di berbagai acara.

Peluang Bisnis Kue Basah

Kenapa kue basah masih relevan untuk jualan sampai sekarang? Alasannya simpel karena permintaan pasar tetap tinggi. Acara arisan, rapat kantor, hajatan, sampai sekadar camilan sore, semua butuh kue basah.

Dari sisi modal, bahan-bahannya mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Umamichi juga bisa mulai dengan jumlah kecil dulu, misalnya menjual lewat tetangga, warung kopi, atau titip di kantin sekolah. Kalau sudah punya pelanggan tetap, baru mulai produksi lebih banyak.

Strategi lain yang bisa dicoba adalah mengemas kue basah dengan tampilan lebih modern, misalnya pakai box transparan atau food grade packaging. Jangan lupa manfaatkan media sosial untuk promosi, foto kue yang cantik bisa bikin orang ngiler dan langsung order.

Kue basah tradisional bukan cuma camilan lezat yang penuh nostalgia, tapi juga punya nilai bisnis yang menjanjikan. Dengan modal kecil, resep sederhana, dan sedikit kreativitas, Umamichi bisa memulai usaha kue basah rumahan yang berpotensi mendatangkan keuntungan besar. 

Jadi, selain melestarikan warisan kuliner Indonesia, Umamichi juga bisa membuka peluang rezeki dari dapur sendiri.