Kue talam yang diberi toping tumis ayam terasi pedas ini matching banget lho
Tumis ayam terasi pedas
| 200gr fillet ayam cincang kasar |
| 1 sdt Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 1 sdt Masako Ayam |
| Sepotong kecil gula merah |
| 3 sdm minyak goreng |
Bumbu halus
| 5 buah cabe merah besar |
| 2 siung bawang putih |
| 5 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
Bumbu segar
| 1 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 10 cm batang serai, memarkan |
| Sepotong lengkuas, memarkan |
Talam
| 150gr tepung beras |
| 1 sdm penuh tepung tapioka |
| 350ml santal kekentalan sedang |
| 1 lembar daun pandan, sobek lalu ikat |
| 1 sdm penuh gula pasir |
| ⅕ sdt garam |
Garnis
| Irisan cabe merah besar |
| Daun seledri |
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bumbu segar & ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, Masako Ayam & gula merah. Aduk-aduk hingga ayam kering. Koreksi rasa lalu matikan api.
Masukkan santan, daun pandan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan garam ke dalam panci lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga agak mengental.
Choper adonan agar menjadi halus.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue talam hang sudah diolesi minyak goreng hingga hampir penuh. Masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan. Kukus dengan api kecil & tutupnya dibuka sedikit hingga matang sempurna.
Keluarkan kue talam dari cetakan, sendokkan tumis ayam terasi diatasnya. Hiasi dengan irisan cabe merah besar dan daun seledri. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
