Sup tomyum ini adalah hidangan berkuah asam pedas khas Thailand yang segar, berisi udang, jamur hioko, bakso keju, serta bakso ikan. Menu ini merupakan perpaduan rasa rempah dengan rasa kaldu udang yang menggugah selera.
Bahan Utama
| 200 g udang, belah punggung, pisahkan kulit & kepala |
| 100 g jamur hioko, belah beberapa bagian |
| 4 bh jeruk nipis, ambil airnya |
| secukupnya Bakso2an (bakso keju, bakso ikan, dll) |
| 3 sdm kecap ikan |
| 2 sdt gula pasir |
| 2 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 liter air |
| 2 cm lengkuas, geprek |
| 1 btg serai, geprek |
| 5 lembar daun jeruk |
Bumbu Halus
| 6 buah bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 8 buah cabe merah |
| 3 buah rawit merah |
Membuat kaldu udang : sangrai kulit dan kepala udang sampai agak kering. masukkan air, tutup dan tunggu mendidih, saring. didihkan kembali.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke dalam kuah kaldu.
Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, kecap ikan, gula, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa
Masukkan jamur hioko, udang, bakso2an lalu masak sebentar hingga mendidih.
Matikan api. Masukkan air jeruk nipis. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
5 Porsi
