Pisahkan daging paha ayam dengan tulang, haluskan dagingnya

Campurkan daging ayam dengan bawang putih, wortel, potongan jamur, bihun, tepung tapioka dan seledri, bawang goreng aduk rata kemudian tambahkan seasoning, penyedap dan saori® saos tiram lalu koreksi rasa

Panaskan air, masukkan daun sawi dan batang seledri hingga layu, angkat dan peras sawi hingga kering

Siapkan sawi rebus, isi dengan adonan ayam, bentuk menyerupai kantong uang lalu ikat dengan batang seledri, lakukan hingga adonan habis

Kukus hingga matang sekitar 15 menit

Untuk kuahnya, tumis bawang putih, jahe lalu masukkan air dan tulang paha ayam tadi, kemudian tambahkan garam, gula, penyedap, lada dan koreksi rasa. Tambahkan potongan cabe jika ingin pedas