Pindang udang adalah hidangan berkuah khas Indonesia dengan rasa asam, manis, dan pedas.
Bahan utama
| 300gr Udang cuci bersih |
| 2 lembar Daun salam |
| 2 lembar Daun jeruk |
| 1 batang Sereh geprek |
| 2cm Lengkuas geprek |
| 1 cm Jahe geprek |
| 2 liter Air |
| 1/2 bungkusTerasi Bubuk Ajinomoto |
| 2 sdt Garam secukupnya |
| 2 sdt Penyedap Rasa Ajinomoto |
| 2 sdm Gula pasir |
| 1 buahTomat merah |
| 8 potong Nanas |
| 1 ikat Kemangi |
| 5 Cabe rawit utuh |
Bumbu Halus
| 5 buah Bawang merah |
| 2 cm Kunyit |
| 7 buah Cabe merah keriting |
Haluskan Bumbu bawang merah, kunyit dan cabe merah keriting. Tumis bersama sereh, daun salam, lengkuas, jahe dan daun jeruk hingga harum
Masukkan udang, masak hingga berubah warna
Tambahkan air lalu aduk sebentar
Tambahkan garam, penyedap rasa Ajinomoto, Terasi Udang Bubuk Ajinomoto, gula pasir. Aduk rata. Tes rasa
Tambahkan air asam jawa. Aduk rata
Masukkan potongan nanas, potongan tomat dan irisan daun bawang.
Masukan cabe rawit utuh dan daun kemangi. Aduk sebentar lalu matikan kompor
Siap disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
6 Porsi
