Siapa pun pasti suka dengan nasi uduk, rasanya yang gurih ditambah harum aroma rempah-rempah bikin selera makan plus nagihin. Apalagi bikinnya menggunakan Ajinomoto MSG rasanya jadi lebih umami.
Bahan nasi uduk
| 500 gr beras, cuci bersih |
| 550 ml air |
| 110 ml santan kental instan |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Ajinomoto MSG |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 batang sereh, digeprek |
| 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek |
| Sejempol lengkuas, iris-iris |
| 2 lembar daun salam |
| 2 sdm minyak goreng |
Bahan sambal teri kacang
| 30 gr kacang tanah goreng |
| 30 gr teri Medan goreng |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt Terasi Udang Bubuk Ajinomoto |
| 50 ml minyak goreng |
Bumbu yang dihaluskan
| 15 buah cabai rawit merah |
| 15 buah cabai merah keriting |
| 8 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1 buah tomat ukuran sedang |
Membuat nasi uduk: panaskan minyak goreng lalu tumis daun jeruk dan sereh hingga harum.
Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, Ajinomoto MSG, daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga air menyusut sambil diaduk-aduk terus. Angkat.
Panaskan kukusan, masukkan nasi uduk yang masih aron kedalam kukusan. Kukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan.
Membuat sambal teri kacang: panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga pecah minyak.
Tambahkan teri, kacang, garam, gula pasir, terasi udang bubuk Ajinomoto
tambahkan Ajinomoto MSG. Aduk-aduk hingga tercampur rata. masak sebentar saja lalu angkat
Sajikan nasi uduk sambal teri kacang bersama telur dadar, tempe orek.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
