Resep Nasi Uduk Sambal Teri Kacang

Nasi Uduk Sambal Teri Kacang

Durasi masak 45 Menit
Porsi 4 Porsi
Siapa pun pasti suka dengan nasi uduk, rasanya yang gurih ditambah harum aroma rempah-rempah bikin selera makan plus nagihin. Apalagi bikinnya menggunakan Ajinomoto MSG rasanya jadi lebih umami.

Bahan - bahan

Bahan nasi uduk

  • 500 gr beras, cuci bersih
  • 550 ml air
  • 110 ml santan kental instan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Ajinomoto MSG
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 batang sereh, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • Sejempol lengkuas, iris-iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan sambal teri kacang

  • 30 gr kacang tanah goreng
  • 30 gr teri Medan goreng
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt Terasi Udang Bubuk Ajinomoto
  • 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 15 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat

Langkah 1
1

Membuat nasi uduk: panaskan minyak goreng lalu tumis daun jeruk dan sereh hingga harum.

Langkah 2
2

Masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.

Langkah 3
3

Tambahkan air, santan, garam, gula pasir, Ajinomoto MSG, daun salam dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga air menyusut sambil diaduk-aduk terus. Angkat.

Langkah 4
4

Panaskan kukusan, masukkan nasi uduk yang masih aron kedalam kukusan. Kukus selama 25 menit. Angkat dan sisihkan.

Langkah 5
5

Membuat sambal teri kacang: panaskan minyak goreng lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tumis hingga pecah minyak.

Langkah 6
6

Tambahkan teri, kacang, garam, gula pasir, terasi udang bubuk Ajinomoto

Langkah 7
7

tambahkan Ajinomoto MSG. Aduk-aduk hingga tercampur rata. masak sebentar saja lalu angkat

Langkah 8
8

Sajikan nasi uduk sambal teri kacang bersama telur dadar, tempe orek.

2 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (2)

enaknya. komplit 😃

  • @Ajeng Sartika iya nih komplit, makasih Bun ❤️

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook