Kami di Jakarta terbiasa sarapan nasi uduk Betawi, penjualnya banyak dan rata-rata enak semua. Kali ini mencoba membuat sendiri, dimasak menggunakan rice cooker agar lebih praktis. Tambahkan Ajinomoto pada bumbunya agar nasi uduk lebih umami.
Bahan-bahan :
| 3 cup beras (kurleb 600g) |
| 65 ml santan instant |
| Secukupnya air (takaran biasa jika memasak nasi) |
Bumbu Nasi Uduk :
| 4 butir bawang merah, haluskan |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun pandan, potong/simpulkan |
| 1 batang serai, digeprek |
| 1 jempol lengkuas, digeprek |
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
Pelengkap Nasi Uduk :
| Sambal goreng tempe teri |
| Bihun goreng |
| Telur rawis |
| Sate Usus Ayam |
| Sambal kacang |
| Bawang goreng |
| Kerupuk |
Cuci beras sampai bersih, masukkan ke dalam rice cooker. Masukkan bawang merah, bawang putih, Ajinomoto, garam, lada bubuk, dan santan.
Masukkan juga daun salam, daun jeruk, daun pandan, serai, lengkuas.
Tuang air, aduk rata. Tutup rice cooker, masak nasi uduk seperti biasa memasak nasi. Di tengah memasak, sesekali diaduk. Setelah matang diamkan dulu selama 30 menit, baru buka rice cooker.
Nasi Uduk siap disajikan.
Sajikan nasi uduk bersama semua pelengkapnya. Untuk pelengkapnya bisa disesuaikan selera.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
