Nasi Bakar Tongkol Kecombrang

Bahan utama

• 500 gr nasi putih
• 300 gr ikan tongkol iris
• 2 batang kecombrang ambil bagian tengahnya
• 3 ikat daun kemangi
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt Terasi Udang Bubuk
• 1 sdt Masako Kaldu Sapi Bubuk
• 1 sdt Saori saos tiram
• Secukupnya minyak goreng
• 100 ml air
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus

• 3 bh cabe merah besar
• 3 bh cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 bh tomat