Selamat malam @dapurumami.id izin kan saya ikut berkreasi dengan Terasi Udang Bubuk. Kali ini lagi kepengen makan nasi bakar Ikan tongkol dengan tambahan si kecombrang yang kalau di Sunda namanya Honje. Selain menambah aroma masakan juga bisa mengurangi bau amis pada ikan. Apalagi di padu padan dengan Terasi Udang Bubuk. Membuat masakan apa saja jadi makin mantap. Yuk ikutan kreasi nya
Bahan utama
| 500 gr nasi putih |
| 300 gr ikan tongkol iris |
| 2 batang kecombrang ambil bagian tengahnya |
| 3 ikat daun kemangi |
| 2 batang sereh |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 1/2 sdt garam |
| 1/4 sdt lada bubuk |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt Terasi Udang Bubuk |
| 1 sdt Masako Kaldu Sapi Bubuk |
| 1 sdt Saori saos tiram |
| Secukupnya minyak goreng |
| 100 ml air |
| Daun pisang secukupnya |
Bumbu halus
| 3 bh cabe merah besar |
| 3 bh cabe rawit |
| 6 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 1 bh tomat |
Haluskan bumbu sisihkan
Goreng ikan sebentar saja ,angkat suwir-suwir
Masak bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk Terasi Udang Bubuk, garam, gula pasir , lada bubuk.
Masako Kaldu Sapi Bubuk, Saori saos tiram.
Masukkan ikan tongkol dan kecombrang aduk rata,tambahkan air masak sampai matang koreksi rasa.
Ambil secukupnya nasi tata pada daun pisang tambahkan ikan tongkol, daun kemangi. Rapikan kedua sisi dengan tusuk kayu.
Bakar nasi sebentar sampai harum.
Sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
6 Porsi
