Mie adalah satu satu menu yang gak bakal bikin bosan dan menu yang paling sering di request dirumah. Apalagi kalau lagi gak sempat masak berat, pasti ujung-ujungnya masak mie. Kebetulan kami orang Aceh dan pecinta masakan Aceh, kalau bikin mie pasti gak ketinggalan pakai bumbu mie Aceh. Karena itu, aku selalu stock bumbu mie Aceh di kulkas. Untuk bikin bumbu mie Aceh, bikin mie dan berbagai masakan jangan lupa tambahkan Ajinomoto yang dapat meningkatkan rasa Umami pada masakan sehingga rasanya jauh lebih lezat.
Bahan-bahan:
| 1 bungkus mie instan |
| 1 butir telur |
| 300 ml air untuk merebus |
| 80 gr sawi hijau, potong 3 cm |
| 6 sdm minyak untuk menumis |
| 1 butir bawang merah, iris |
| 1/2 buah tomat, potong dadu |
| Ajinomoto |
| 1 sdm kecap manis |
| 1 sdt kecap asin |
Bumbu mie Aceh:
| 10 buah cabai kering |
| 5 buah cabai merah keriting |
| 8 butir bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 2 butir kapulaga |
| 2 butir cengkeh |
| 1 cm kayumanis |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 butir pekak |
| 1/2 sdt jintan bubuk |
| 1/2 sdt garam |
Bumbu mie: Panaskan 3 sdm minyak, tumis semua bahan bumbu mie hingga harum dan matang. Tambahkan 1/4 sdt Ajinomoto, aduk rata. Angkat. Blender hingga halus. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak, tumis bawang merah dan tomat hingga wangi. Tuang air, masak hingga panas.
Masukkan mie instan, rebus hingga melunak. Masukkan 3-4 sdm bumbu mie dan masak hingga hampir matang.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan 1/2 sdt Ajinomoto. Aduk rata, koreksi rasa. 5. Masukkan sawi hijau, aduk hingga layu. Tambahkan telur, aduk rata hingga hancur. Angkat.
Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
1 Porsi
