Resep Ikan Asam Padeh Kental Khas Riau #BerIKANKreasimu

Ikan Asam Padeh Kental Khas Riau #BerIKANKreasimu

Durasi masak 30m
Porsi 4 Porsi
asam padeh di Riau kuahnya kental dibandingkan daerah lain yang berkuah banyak.

Bahan - bahan

bahan utama

  • 500 gr ikan segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 500 ml air

bumbu pelengkap

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt Ajinomoto
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm air asam Jawa
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam

Cara Membuat

Langkah 1
1

bersihkan ikan, beri air perasan jeruk nipis.

Langkah 2
2

haluskan semua cabai, bawang, jahe, dan lengkuas. kemudian masukkan ke wajan tanpa perlu ditumis.

Langkah 3
3

lalu masukkan air, dan semua bumbu pelengkap. hidupkan api, masak hingga kuah mendidih.

Langkah 4
4

lalu masukkan ikan, aduk perlahan dan masak hingga ikan matang dan kuah mengental. setelah matang, angkat dan sajikan.

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook