Cap jae jawa adalah sebutan lokal di daerah Jawa Tengah, khususnya Yogyakarta dan sekitarnya, untuk hidangan capcay yang disesuaikan dengan selera dan bahan-bahan khas Nusantara.
bahan bakwan tepung
| 100 gr tepung terigu |
| 1 butir telur |
| Secukupnya air |
| 1/4 sdt Masako |
| 2 siung bawang putih |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Lada bubuk |
Bahan sayuran
| 1 bh wortel |
| 5 lbr kol |
| 1 btg daun bawang |
| 1 btg sledry |
Bumbu halus
| 2 siung bawang putih |
| 2 bh bawang merah |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
bahan lainnya :
| 3 sdm kecap manis |
| Secukupnya minyak goreng |
| Secukupnya bawang goreng |
| Secukupnya potongan sledry |
Haluskan bumbu, campur tepung, kaldu bubuk, bumbu halus, tuang air sedikit demi sedikit. Smp adonan dgn kekentalan sedang. Tambahkan telur. Aduk rata. Panaskan minyak, goreng adonan seperti peyek tapi lebih tebal. Angkat dan tiriskan
Iris bakwan goreng tipis-tipis. Siapkan bahan sayuran dan bumbu halus.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan wortel, tambahkan sedikit air. Masak hingga wortel empuk. Masukkan kol, daun bawang, dan seledri. Masukkan irisan bakwan, aduk rata dengan sayuran. Beri kaldu bubuk, dan Kecap Manis Indofood. Koreksi rasa.
Sajikan di piring, taburi bawang goreng dan daun sledry.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
2 Porsi
