Resep 🥩 DENDENG DAGING SAPI BALADO ALA MASAKO

🥩 DENDENG DAGING SAPI BALADO ALA MASAKO

4.24

65 Menit

5 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

🍚 Sajikan ➡️ Hidangkan dendeng balado bersama nasi hangat dan lalapan segar. Tambahan kerupuk juga nikmat

Bahan-Bahan

Bahan Utama

500 gram daging sapi has dalam/sengkel/iris tipis

1 bungkus Masako rasa sapi (10 gram)

500 ml air (untuk merebus daging)

1 lembar daun salam

1 batang serai (geprek)

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Bahan Sambal Balado

10 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)

5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk pedas)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah tomat merah dan 1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk / Masako rasa sapi (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1/4

1. Rebus dan Ungkep Daging: Rebus irisan daging bersama daun salam, serai, dan 1 bungkus Masako sapi sampai empuk dan air menyusut. Angkat dan tiriskan daging. Geprek daging satu per satu (gunakan ulekan atau sisi pisau) agar pipih dan seratnya keluar.

Langkah 2/4

2. Goreng Dendeng: Panaskan minyak banyak, goreng dendeng sebentar saja (cukup sampai kecokelatan). Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Langkah 3/4

3. Buat Sambal Balado: Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu. Haluskan kasar bahan yang sudah direbus (boleh diulek atau blender kasar). Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan gula, garam, dan sedikit Masako bila suka. Koreksi rasa.

Langkah 4/4

4. Campurkan Dendeng dan Balado: Masukkan dendeng goreng ke dalam sambal balado, aduk rata di atas api kecil sekitar 2–3 menit agar bumbu meresap.