Kacang-kacangan adalah sumber gizi yang luar biasa dan sering kali menjadi pilihan camilan sehat. Setiap jenis kacang memiliki manfaat unik untuk tubuh.
Dalam artikel ini, kita akan mengenal 10 jenis kacang-kacangan yang tak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan gizi yang dibutuhkan tubuh. Yuk, simak manfaat dan jenis kacang-kacangan serta olahannya berikut.
1. Kacang Tanah
Kacang tanah memiliki manfaat unik karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, protein, dan vitamin B, yang mendukung diet sehat.
Di Indonesia, kacang tanah biasanya digoreng atau direbus sebagai camilan sehari-hari. Sementara itu, negara lain mengolah jenis kacang tanah menjadi berbagai hidangan, selai kacang, atau minyak.
2. Kacang Mete
Kacang Mete berasal dari jambu mete atau jambu monyet. Jenis kacang ini dapat menurunkan risiko penyakit kronis berkat sifat antioksidannya.
Selain digunakan berbagai masakan, kacang mete juga enak dimakan langsung tanpa perlu diolah lebih lanjut.
3. Kacang Kenari
Kenari mengandung lemak tinggi, sebagian besar berupa asam lemak omega-3, yang membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik.
Kacang kenari dapat diolah menjadi berbagai olahan, seperti kue kering dan smoothie.
4. Kacang Macadamia
Kacang macadamia mengandung lemak tak jenuh tunggal, khususnya asam palmitoleat. Yang membantu mencegah peningkatan berat badan.
Kacang Macadamia berasal dari Australia, tepatnya di New South Wales dan Queensland. Di luar negeri, kacang Macadamia sering dimakan langsung sebagai camilan atau digunakan sebagai garnish.
5. Kacang Kedelai
Kedelai tidak hanya dikonsumsi dalam bentuk kacang, tetapi juga diolah menjadi tahu, susu kedelai, tempe, dan tauco. Kacang kedelai mengandung isoflavon.
Konsumsi isoflavon dapat menurunkan risiko kanker, mengontrol tekanan darah, dan mencegah osteoporosis.
6. Pistachio
Kacang pistachio adalah sumber antioksidan yang mengandung vitamin E, karotenoid, polifenol, dan zeaxanthin untuk melindungi sel tubuh.
Kacang pistachio sering dijadikan camilan, baik digoreng, dipanggang, atau dimakan mentah, serta digunakan dalam berbagai hidangan, terutama di negara-negara Timur Tengah.
Baca Juga: Berkenalan Lebih Dekat dengan Pistachio
7. Kacang Almond
Mengonsumsi kacang almond dalam pola makan rendah kalori dapat membantu menurunkan berat badan dan tekanan darah, terutama bagi penderita obesitas.
Selain dimakan langsung sebagai camilan, almond juga bisa diolah menjadi susu dan tepung.
8. Kacang Merah
Kacang merah efektif mengontrol kadar gula darah dan memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Olahan jenis kacang merah sering dijadikan sup, sayur, es, atau salad.
9. Kacang Hijau
Kacang hijau bermanfaat untuk menjaga berat badan. Kandungan seratnya dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
Jenis kacang hijau ini memiliki rasa manis alami sehingga sering dijadikan hidangan manis. Di Indonesia, kacang hijau biasa diolah menjadi minuman kemasan atau bubur kacang hijau.
10. Kacang Polong
Kacang polong kaya akan serat dan protein yang baik untuk tubuh. Kandungan seratnya mendukung kesehatan pencernaan yang membantu melancarkan proses pencernaan dan buang air besar. Jenis kacang polong biasanya diolah menjadi tumisan atau campuran berbagai masakan.
Mengenal berbagai jenis kacang-kacangan dan manfaatnya memberi kita informasi lebih dalam tentang bagaimana makanan sederhana ini dapat mendukung kesehatan tubuh.
Tidak hanya itu, olahan kacang-kacangan yang beragam juga bisa menambah variasi dalam menikmati setiap hidangan dari kacang-kacangan.
Jika kamu memiliki pertanyaan lebih lanjut tentang kandungan makanan atau manfaat lainnya, jangan ragu untuk tanyakan langsung di Tanya NutriExpert. Kamu akan mendapatkan penjelasan lebih mendalam untuk membantu menjalani gaya hidup sehat!
