Terong raos menjadi salah satu menu lokal dari Bandung. Bahannya yang sederhana, menjadi salah satu alasan untuk membuat olahan dari terong ini. Masaknya yang simple dengan bahan yang sederhana pula dapat tercipta rasa yang otentik dan istimewa karena dipadukan dengan tambahan adanya AJINOMOTO® Terasi Udang. Hanya dengan satu kemasan yang praktis, dapat tercipta beribu kreasi olahan masakan untuk hidangan keluarga tercinta di rumah. Tinggal ditaburkan saja tanpa ada tambahan bumbu, setiap masakan akan terasa umami. Yuk langsung recook Umamichi. #EksploRasi #EksplorPakeTerasi #EksplorasiPakeTerasi #AjinomotoTerasiUdang #PeloporTerasiInstan
Bahan Terong Tepung
| 1 buah Terong Ungu Ukuran Sedang |
| 40 gram Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna |
| 50 ml Air |
Bahan Lain
| 2 siung Bawang Putih |
| 1 siung Bawang Merah |
| 12 gram Cabai Rawit Hijau |
| 1 lembar Daun Salam |
| 1 batang Sereh |
| 1 lembar Daun Jeruk |
| 1 sdt AJINOMOTO® Terasi Udang |
| 1 sdm Kecap Manis |
| 160 ml Air |
| 200 ml Minyak Goreng |
Buat terong tepung, iris serong terong ungu, cuci bersih, dan tiriskan.
Masukkan Sajiku® tepung bumbu serbaguna ke dalam mangkok.
Tambahkan air, aduk rata, dan masukkan irisan terong. Lalu, lumuri semua bagian terong dengan adonan tepung.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Lalu, angkat dan tiriskan.
Cincang bawang putih, bawang merah, iris cabai rawit hijau, geprek sereh, sobek daun salam, dan daun jeruk.
Panaskan sedikit minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
Masukkan air, kecap manis, dan tambahkan AJINOMOTO® terasi udang.
Masukkan terong tepung yang sudah digoreng tadi, lalu aduk sebentar. Apabila sudah matang, matikan kompor dan siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
3 Porsi
