Sate padang termasuk makanan favorit saya. Ini pertama kali buat 🤭 Alhamdulillah rasanya ga mengecewakan 😋
| 250 Gram Daging Sapi |
| 5 Lembar Daun Salam |
| 3 Lembar Daun Jeruk |
| 2 Batang Serai |
| 1 Butir Asam Kandis |
| 1 Lembar Daun Kunyit Ukuran Kecil |
| 1 Liter Air |
| 1 Bungkus Masako Sapi |
| 1 Sdt Garam |
| 1 Sdt Gula |
| 1 Sdm Bubuk Kari Minang |
Bahan Pengental
| 2 Sdm Tepung Beras |
| 300Ml Air |
Bumbu Halus
| 10 Siung Bawang Merah |
| 10 Siung Bawang Putih |
| 2 Ruas Kunyit |
| 1 Sdt Ketumbar |
| ½Sdt Lada |
| 3 Buah Kemiri |
| Jahe ½ Ruas |
| 1 Ruas Lengkuas |
| 5 Buah Cabai Merah |
| 3 Buah Cabai Ijo |
Pelengkap
| Ketupat/Lontong |
| Bawang Goreng |
| Keripik Sambal |
Persiapkan bahan
Blender bumbu yang mau di haluskan
Rebus sebentar daging, sekitar 5 menitan aja. Mau buang kotoran aja karena daging kurban.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan aromatik.
Dan masukkan bubuk kari minang.
Setelah semua di tumis, masukkan air.
Masukkan juga daging yang sudah di rebus tadi. Masak sekitar 20 menit.
Kemudian angkat daging, biarkan dingin. Dan tusuk-tusuk.
Saring juga ampasnya.
Setelah daging di tusuk, cemplungin ke kuah ungkepan.
Masukkan air tepung beras. Dan aduk-aduk kembali.
Masak hingga mengental seperti ini.
Panggang sate di teplon, hingga berubah warna.
Lalu cemplungin lagi di kuah kental.
Dan sajikan dengam lontong, bawang goreng dan keripik sambelnya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
3 Porsi
