526.0 Kkal
31.5 gram
45.0 gram
3.8 gram
20.8 gram
Kandungan tiap satu porsi
Sate Padang merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kuah kental berbumbu rempah yang kaya rasa. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini biasanya menggunakan potongan daging atau lidah sapi yang disajikan bersama saus gulai yang gurih dan sedikit pedas.
Pada resep ini, penggunaan Sajiku® Bumbu Gulai membantu menghadirkan cita rasa rempah khas gulai dengan cara yang lebih praktis. Dipadukan dengan Masako® Rasa Sapi, kari bubuk, dan berbagai rempah lainnya, kuah sate menjadi lebih gurih dan aromanya semakin menggugah selera.
Sate Padang paling nikmat disajikan dengan siraman saus kental, taburan bawang merah goreng, serta ketupat sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam yang istimewa bersama keluarga. Untuk menemukan berbagai inspirasi masakan Nusantara lainnya, kamu juga bisa mencarinya melalui aplikasi resep Dapur Umami.
Bahan:
| 500 g lidah sapi, iris, rebus |
| 1 bungkus Sajiku® Bumbu Gulai |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 lembar daun salam |
| 1 lembar daun kunyit |
| 1 batang serai |
| 1 sdm kari bubuk |
| 1 sdt Masako® Rasa Sapi |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt merica putih bubuk |
| 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air |
| 700 ml air |
| 1 sdm tepung beras |
Bumbu Halus:
| 5 buah cabai merah besar |
| 5 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 butir kemiri |
| 1sdt ketumbar, bubuk |
| 2 sdm minyak kelapa |
Pelengkap:
| Bawang goreng merah |
| Ketupat |
Dalam panci tumis bumbu halus, Sajiku® Bumbu Gulai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan kari bubuk. Masak sambil diaduk rata hingga bumbu matang. Tambahkan Masako® Rasa Sapi, gula pasir, merica putih bubuk, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih.
Masukkan lidah sapi, rebus dalam bumbu selama 30 menit, atau hingga meresap. Keluarkan, potong lidah bentuk segitiga kecil. Sisihkan.
Saring bumbu kuah. Ambil 200 ml kuah tambahkan tepung beras, aduk rata. Tuang kembali ke dalam panci, masak sambill diaduk hingga mengental. Sisihkan.
Tusuk lidah sapi. Bakar di atas api atau wajan grill. Angkat.
Sajikan dengan pelengkap dan siram dengan saus.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
4 Porsi
