Suka banget sama sate Padang, kalau beli potongan dagingnya tipis,jadi kita bikin sendiri, berhubung gak ada lidah sapinya jadi kita bikin dari daging sapi yang ada.
Bahan-bahan:
| 500 gr daging sapi |
| 1200 ml air |
| 1 sachet Masako Kaldu sapi |
| Secukupnya garam |
| 50 gr kacang tanah goreng, blender hingga halus |
| 3 - 4 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air |
Bumbu halus:
| 5 buah cabe merah |
| 7 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 butir kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt lada putih |
| 1/4 sdt jinten, sangrai |
| 1 sdt ketumbar |
Bumbu Cemplung:
| 2 batang serai |
| 4 lembar daun jeruk |
| 1 ruas lengkuas |
| 5 butir cengkeh |
| 2 buah bunga lawang |
| 3bbuah kapu laga |
Pelengkap:
| ketupat/lontong |
| bawang goreng |
Masak air hingga mendidih, lalu rebus daging sapi hingga setengah matang, angkat lalu potong-potong daging sapinya.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
Masukkan bumbu ya lng sudah ditumis kedalam air rebusan daging sapi, tambahkan juga Masako kaldu sapi, garam dan kacang tanah yang sudah diblender halus.
Masak hingga daging sapinya matang.
Angkat daging sapinya lalu tusukkan potongan daging ke tusukkan sate.
Saring atau ambil bumbu cemplung yang ada dikuah rebusan daging tadi, lalu beri air larutan tepung beras.
Aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat.
Bakar sate sebentar saja hingga panas, angkat lalu sajikan bersama ketupat, bumbu sate dan taburan bawang goreng, sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
