Martabak telur ala Masako
Sambal Jengkol Ikan Asin
Tentang Masakan
Salah satu menuku hari ini sambal jengkol bersama ikan asin. Kupilih jengkol yang setengah tua, kurendam semalaman agar jengkol lebih pulen rasanya. Kusambal bersama ikan asin bulu ayam, nikmat mana lagi yang berani kudustakan.
Bahan-Bahan
15 jengkol |
50 gr ikan asin bulu ayam |
1 sdt garam |
1 sdt gula |
½ sdt Ajinomoto |
2 daun jeruk |
½ ruas lengkuas, geprek |
Minyak goreng secukupnya |
Haluskan : |
10 cabe merah |
4 bawang merah |
2 bawang putih |
1 tomat merah |
Cara Membuat
Rendam jengkol semalaman lalu rebus bersama daun pandan hingga empuk angkat. Goreng jwngkol swlayanh, lalu geprek satu persatu, sisihkan.
Goreng ikan asin bulu ayam hingga garing, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
Masak dengan api kecil, tambahkan garam, ajinomoto dan gula. Masukan jengkol aduk-aduk lalu matikan api. Setelah agak dingin baru masukan ikan asin goreng, aduk-aduk sajikan.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook