Resep Sambal Jengkol Ikan Asin

Sambal Jengkol Ikan Asin

Sambal Jengkol Ikan Asin
4.7
durasi masak 20 Menit
porsi 4 Porsi

Tentang Masakan

Salah satu menuku hari ini sambal jengkol bersama ikan asin. Kupilih jengkol yang setengah tua, kurendam semalaman agar jengkol lebih pulen rasanya. Kusambal bersama ikan asin bulu ayam, nikmat mana lagi yang berani kudustakan.

Bahan-Bahan
15 jengkol
50 gr ikan asin bulu ayam
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt Ajinomoto
2 daun jeruk
½ ruas lengkuas, geprek
Minyak goreng secukupnya
Haluskan :
10 cabe merah
4 bawang merah
2 bawang putih
1 tomat merah
Cara Membuat
1
Langkah 1/4

Rendam jengkol semalaman lalu rebus bersama daun pandan hingga empuk angkat. Goreng jwngkol swlayanh, lalu geprek satu persatu, sisihkan.

2
Langkah 2/4

Goreng ikan asin bulu ayam hingga garing, sisihkan.

3
Langkah 3/4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

4
Langkah 4/4

Masak dengan api kecil, tambahkan garam, ajinomoto dan gula. Masukan jengkol aduk-aduk lalu matikan api. Setelah agak dingin baru masukan ikan asin goreng, aduk-aduk sajikan.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook
Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.