Resep Sambal Bajak Daging

Sambal Bajak Daging

4.39

30 Menit

4 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Pas ada sisa daging cincang di rumah, mau dibikin lauk tapi kok cuma sedikit. Dibikin sambal bajak aja. Karena emang doyannya suka makanan yang pedas pedas di rumah. Sebenarnya ini dimakan sama nasi putih hangat plus timun udah cukup enak, tapi lebih asyik lagi kalau sama lalapan. Sambal ini bisa disimpan, dan sewaktu waktu dipanaskan, tapi masak sampai benarbenar matang ya. Dan jangan lupa pakai terasi yang enak agar sambalnya makin sip tentunya pakai terasi dari AJINOMOTO® Terasi Udang, praktis sudah matang dan berbumbu. Cobain yuk.

Bahan-Bahan

Bahan sambal :

200 gr daging sapi giling

50 gr cabai keriting merah

30 gr bawang merah

10 gr bawang putih

100 gr cabai rawit atau sesuai selera

2 buah tomat, potong tipis tipis ( sekitar 100 gr )

1 - 1 1/2 pak AJINOMOTO® Terasi Udang

1 lbr daun salam

3 cm lengkuas, geprek

1 sdm gula merah

Air secukupnya

Penyajian :

Nasi putih hangat

Sayur rebus atau lalapan sesuai selera

Cara Membuat

Langkah 1/4

Tumis cabai merah,cabai rawit dan bawang merah putih hingga bawang berwarna kecoklatan. Dengan wajan yang sama tumis tomat hingga mengental. Blender tomat, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah dan putih semua hingga halus.

Langkah 2/4

Tumis tomat yang sudah diblender bersama bumbu lain. Beri 1 bungkus AJINOMOTO® Terasi Udang, gula merah, daun salam dan lengkuas. Masak hingga berubah warna.

Langkah 3/4

Masukkan daging sapi giling, aduk aduk hingga daging berubah warna. Beri sedikit air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Cicipi, jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir, dan jika kurang asin cukuo tambahkan AJINOMOTO® Terasi Udang.

Langkah 4/4

Hidangkan bersama nasi putih hangat dan sayur rebus atau lalapan jika pakai.