Pentol kriwil adalah varian pentol (bakso daging berukuran kecil) khas Indonesia yang memiliki tekstur unik "kriwil" atau keriting pada permukaannya. Ciri khas ini didapatkan dari cara pembentukan adonan menggunakan garpu atau sendok, bukan dibulatkan secara halus, sebelum pentol direbus atau dikukus. Pentol kriwil ini biasanya dinikmati sebagai camilan, disajikan dengan saus sambal, kecap manis, bumbu kacang, atau sebagai bagian dari kuah bakso. Pentol ini juga dapat diberi isian seperti potongan cabai rawit atau keju. Pentol kriwil populer sebagai jajanan kaki lima
| 350 gr filet daging ayam |
| 5 siung bawang putih |
| 1/2 sdt merica butiran |
| 2 btng daun bawang |
| 1 btr telur utuh |
| 1 btr putih telur |
| 3 balok kecil es batu |
| 2 sdt kecap manis |
| 2 sdt saus tiram |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
| 50 gr tepung terigu |
| 200 gr tepung tapioka |
| tahu kulit secukupnya |
| kubis secukupnya |
Haluskan bawang putih dan merica butiran (ulek) Chopper ayam bersama bumbu halus, es batu dan daun bawang
Tambahkan telur, aduk rata
Masukkan seasoning garam, kecap manis, saus tiram dan masako
Tuang terigu dan tapioka sedikit demi sedikit
tuang tapioka , aduk sampai jadi adonan
Cetak adonan pentol dengan dua garpu membentuk bulatan tak beraturan
Masukkan pentol di air panas, setelah semua tercetak baru masak di atas kompor sampai pentol mengapung. angkat tiriskan. Sisa adonan bisa diisi dalam tahu atau kubis, kukus bersama pentol kriwil kurang lebih 15 menit. Sajikan hangat bersama saus kacang atau saus favorit lainnya
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
