Tewel / nangka muda yang teksturnya lembut sangat cocok dipadukan dgn kulit ayam yg gurih. Apalagi di beri bumbu Ajinomoto yg bikin rasa Umaminya makin menonjol
Bahan Utama
| 200gr Tewel / Nangka muda |
| 200gr kulit ayam |
| 5 lonjor kacang panjang |
| 1 genggam kulit buah melinjo |
| 1 genggam daun melinjo |
| 1 sdm udang rebon |
| 5 buah petai, belah dua |
| 2 buah cabe merah keriting, potong serong tipis |
| 65 ml santan cair |
| 1 liter air |
| 3 sdm minyak goreng |
Bumbu halus
| 7 buah cabe merah keriting |
| 3 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 2 butir kemiri |
Bumbu segar
| 2 lembar daun salam |
| sepotong lengkuas, memarkan |
Seasoning
| ½ sdt Ajinomoto MSG |
| 1 sdt penuh Ajinomoto Terasi Udang Bubuk |
| 1 sdt gula merah sisir |
| 1 sdt garam |
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan bumbu segar dan air lalu didihkan.
Masukkan tewel / nangka muda lalu masak hingga lunak
Masukkan kulit ayam, petai kacang panjang dan kulit buah melinjo lalu masak hingga lunak.
Masukkan daun melinjo, masak hingga layu.
Masukkan Ajinomoto MSG, Ajinomoto Terasi Udang Bubuk, garam dan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa lalu matikan api.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
