#ResepNusantara kali ini bikin Sayur Lodeh Tewel kacang panjang. Sayur Lodeh adalah hidangan bersantan dengan macam macam isian, kadang tahu tempe, kacang panjang, labu, Tewel dll. Kali ini isiannya tewel (nangka muda) dan kacang panjang. Menu ini kesukaan pak suami, kalau sudah masak lodeh bakalan ngabisin nasi.
| 250 gr Tewel (nangka muda) |
| 7 kacang panjang |
| 200 ml santan kental |
| 500 ml air (air kaldu) |
| 1 gengam cabe ijo ale |
| 1 sachet Masako Kaldu ayam |
Bumbu halus
| 7 bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 9 cabe rawit |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 ruas kencur |
| 1 ruas lengkuas |
| 1 sdt ketumbar |
| 5 kemiri |
| 2 lbr daun jeruk |
| 1 sdt garam |
Haluskan bumbu, rebus Tewel sampai empuk, buang airnya. Kacang panjang dan cabe ijo ale disiangi potong serasi
Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan tewel dalam tumisan bumbu
Tambahkan air atau air kaldu
Masukkan potongan kacang panjang dan cabe ijo ale
Tambahkan santan kental
Koreksi rasa, tambahkan Masako kaldu ayam. Aduk dan masak sampai mendidih.
Sayur lodeh siap disajikan bersama nasi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
5 Porsi
