Garang asem dikenal sebagai makanan khas Jawa Tengah
Bahan
| Ayam 1 kg |
| Ampela ati 1/4 kg |
| 7 siung bawang merah |
| 4 sium bawang putih |
| 5 batang cabe rawit |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
| 2 ruas lengkuas, digeprek |
| 1 barang sereh, digeprek |
| 2 buah tomat merah, iris2 |
| 3 buah tomat hijau, iris2 |
| 3 lembar daun salam |
| 1 bungkus santan instan |
| 1 buah jeruk nipis |
| Air secukupnya |
| Minyak secukupnya |
| Garam dan gula secukupnya |
| 1 sdt ajinomoto |
1. Potong ayam dan ampela ati sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Khusus Ampela ati direbus dulu dengan jahe geprek. Setelah mendidih, buang airnya, lalu tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabe rawit
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan salam, sereh dan lengkuas, tumis sebentar
4. Setelah itu masukan ayam dan ampela ati, oseng2 sebentar
5. Masukan selembar daun pisang, lalu tuang air dan santan instant, aduk sampai mendidih
6. Setelah mendidih masukkan tomat hijau, tomat merah, cabe rawit dan perasan jeruk nipis
7. Sambil menunggu matang, bumbui dengan garam, gula, dan Ajinomoto. Koreksi rasa
8. Setelah matang dan rasanya sudah pas, bisa disajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
