“Kalau lagi pengen masakan yang segar tapi tetap gurih, garang asem selalu jadi pilihan 🍃 Versi kali ini aku masak Garang Asem Ayam tanpa bungkus daun pisang, praktis masaknya tapi rasanya tetap juara karena aku pakai bumbu kaldu rasa Jamur Masako yang buat setiap masakanku jadi istimewa"
Bahan :
| 800 gr ayam, cuci bersi dan rendam dgn perasan jeruk nipis |
| 4 siung bawang putih |
| 6 siung bawang merah |
| 2 btg sereh, memarkan |
| 2 lbr daun salam |
| 1 ruas lengkuas, memarkan |
| 1 sdt kaldu rasa jamur Masako |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt lada bubuk |
| 500 ml air |
Bumbu iris :
| 2 buah cabe merah keriting |
| 2 buah cabe ijo keriting |
| 2 buah tomat hijau |
| 2 buah tomat merah |
| 10 buah belimbing wuluh |
Bahan lainnya :
| 10 buah cabe rawit merah |
| Daun pisang |
| 100 ml santan instan |
Siapkan semua bahan yang digunakan
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bwg putih bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
Tuang tumisan ke dalam wajan yang sudah dialasi daun pisang. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
Tuang santan instan dan air. Tambahkan irisan cabai merah dan cabe ijo. Masak sampai mendidih
Tambahkan kaldu rasa jamur masako, garam, gula pasir dan lada bubuk
Masukan juga cabe rawit merah utuh, potongan tomat merah, tomat ijo dan potongan belimbing wuluh
Tutup dengan daun pisang dan masak kembali sekitar 10 menit
Setelah 10 menit buka tutup wajan dan daun pisang. Aduk sampai bumbu tercampur merata, meresap dan kuah sedikit menyusut
Angkat dan sajikan garang asem ayam dalam mangkuk saji.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
6 Porsi
