Resep Bobor Lembayung

Bobor Lembayung

Durasi masak 30m
Porsi 6 Porsi
Lembayung atau sering di sebut mbayung adalah daun kacang panjang, sering di oleh menjadi sayur tumis dan berkuah. Dan ini adalah olahan lembayung yang di masak bobor alias berkuah santan.

Bahan - bahan

Bahan Utama

  • 1 ikat daun lembayung, petik bagian daun muda dan pucuknya saja, cuci bersih
  • 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa, atau bisa pakai 1 bungkus santan instan 65 ml + air)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt Garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 2 sdy Masako Ayam

Bumbi Halus

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 butir kemiri (sangrai)

Cara Membuat

1

Didihkan air, lalu rebus daun lembayung selama 2–3 menit hingga layu dan empuk. Angkat, tiriskan, lalu peras airnya sedikit agar tidak langu.

2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.

3

Tuang santan ke dalam tumisan. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah.

4

Setelah santan mendidih, masukkan irisan daun lembayung.

5

Tambahkan garam, gula, dan Masako Ayam. Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai bumbu meresap sempurna. Sajikan

0 Comment
Share Share

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook