Resep AYAM GONGSO

AYAM GONGSO

30 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Ayam gongso, gongso berarti tumisan. Iya ayam gongso adalah ayam yang dimasak dengan cara ditumis dengan bumbu pedas manis yang khas. Dikenal sebagai hidangan khas Semarang Jawa Tengah. Ngabisin nasi apalagi saat ini cuacanya mendukung, kalo lagi diet nasi lebih bahaya lagi karena bisa ngabisin sepiring ayam gongso 😁😁

Bahan-Bahan

BAHAN UTAMA

500 gr ayam (sayap) potong² rebus tiriskan

2 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 batang serai memarkan

½ sdm gula merah

1 sdt masako ayam

1 ruas jahe geprek

½ sdt lada bubuk

500 ml air

5 siung bawang merah geprek

5 sdm kecap manis

2 sdm saori saus tiram

¼ sdt ajinomoto

gula garam secukupnya

minyak untuk menumis

BUMBU HALUS

8 buah cabe merah

2 buah cabe rawit (sesuai selera)

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

½ buah tomat merah

3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

Langkah 1/1

Tumis bumbu halus, bumbu aromatik, kemudian masukkan ayam, aduk² hingga kulit agak kering. Masukkan bumbu lainnya terakhir tambahkan air, masak hingga matang dan air menyusut. Gunakan api besar biar dapet aroma smoky nya, jangan lupa cek rasa. *Tekstur bumbu halus sesuai selera (halus/kasar) Sajikan segera.