Terong adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang lembut dan bumbu yang terasa membuat terong cocok untuk berbagai masakan, mulai dari tumisan, kari, sampai hidangan panggang.
Jika kamu bingung mau masak apa hari ini, jangan khawatir! Dapur Umami punya beberapa resep olahan terong yang simple tapi nikmat. Yuk, simak resep-resepnya!
1. Kari Terong
Siapa sangka, terong yang biasa diolah jadi tumisan atau balado, ternyata juga cocok dijadikan kari. Dengan bumbu rempah yang pas dan tambahan bumbu Masako®, Kari Terong ala Masako® punya cita rasa gurih.
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 70 gr daging sapi
- 300 ml santan encer
- ½ bungkus Masako® Rasa Sapi
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah kemiri
- 4 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Potong-potong terong ungu, lalu sisihkan. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, dan cabai merah keriting, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga aromanya keluar dan harum.
- Tuangkan santan encer ke dalam tumisan, tambahkan daun salam dan daging, lalu masak hingga mendidih dan daging matang sempurna.
- Masukkan potongan terong dan ½ bungkus Masako® Rasa Sapi, aduk hingga merata, lalu masak sebentar sampai terong empuk. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Terong Balado
Dari sekian banyak resep, Terong Balado AJI-NO-MOTO® jadi salah satu favorit karena rasanya yang pedas gurih dan cocok disantap bersama nasi hangat. Cocok untuk menu sehari-hari yang praktis dan tetap lezat!
Bahan-Bahan:
- 2 buah terong ungu
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas laos
- 1 ruas jahe
- ½ sdt garam
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Potong terong menjadi delapan bagian, geprek jahe dan lengkuas, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan 50 ml air, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kemudian masukkan jahe, lengkuas, dan potongan terong, aduk hingga merata.
- Tambahkan sisa air, garam, dan AJI-NO-MOTO®, aduk kembali, lalu masak sampai semua bahan matang.
3. Terong Panggang
Ternyata, terong nggak melulu harus digoreng atau ditumis! Salah satu kreasi menarik yang bisa kamu coba adalah Terong Panggang SAORI® Saus Teriyaki. Menu ini cocok untuk variasi masakan sehari-hari yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Potong terong memanjang, lalu sisihkan.
- Lumuri potongan terong dengan SAORI® Saus Teriyaki dan diamkan sejenak.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian panggang terong sambil sesekali diolesi SAORI® Saus Teriyaki hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Acar Terong
Terong ternyata bisa diolah menjadi acar segar yang cocok dijadikan pendamping nasi goreng atau martabak, lho! Salah satu resep yang bisa dicoba adalah Acar Pelangi dari Dapur Umami. Rasa asam segar dari cuka yang digunakan membuat Acar Pelangi ini mampu menambah cita rasa.
Bahan-Bahan:
- 2 buah timun
- 1 buah wortel
- 1 buah terong
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 3 sdm gula
- 2 sdm cuka
- 1 bungkus Masako® Rasa Ayam 11 gr
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Iris wortel, timun, dan terong dengan bentuk memanjang.
- Rebus air hingga mendidih, lalu tambahkan bawang merah, kunyit bubuk, gula, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan potongan wortel, terong, dan timun ke dalam rebusan, lalu masak hingga sayuran mulai layu.
- Tambahkan cabai rawit serta Masako® Rasa Ayam, masak sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.
Baca Juga: Apa Itu Andaliman? Ini Manfaatnya untuk Menambah Rasa Masakan
