Seafood adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih, lezat, dan kaya gizi. Olahan seafood bisa menjadi pilihan menu sehari-hari yang praktis dan tetap istimewa. 

Bagi pecinta hidangan laut, berikut beberapa resep olahan seafood lezat dan mudah dibuat dengan bumbu andalan dari Ajinomoto. Yuk, simak resep-resepnya!

1. Cumi-Cumi 

Hidangan khas Tumis Cumi Hitam ala AJI-NO-MOTO® dengan tinta cumi yang kaya rasa ini wajib dicoba bagi pecinta seafood. Tinta cumi memberikan cita rasa khas yang unik dan tekstur yang lembut.

Bahan-Bahan:

• 200 gr cumi-cumi
• 1 buah tomat merah kecil, potong
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah cabai hijau besar
• 1 ruas lengkuas
• 3 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 1 ruas jahe
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 50 ml air
• 3 sdm minyak Goreng

Cara Membuat:

1. Iris cabai hijau besar, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Geprek lengkuas serta jahe, lalu potong-potong tomat.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai rawit, lengkuas, dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga merata. Tambahkan AJI-NO-MOTO®, garam, dan merica, lalu aduk kembali.
4. Tambahkan AJI-NO-MOTO®, garam, dan merica, kemudian aduk rata. Masukkan air dan potongan tomat, lalu masak hingga matang.

Baca Juga: 5 Cara Memasak Cumi agar Tidak Alot dan Amis 

2. Udang  

Sup Udang Ala Masako® adalah hidangan yang lezat dan bergizi, cocok dinikmati sebagai menu hangat untuk keluarga. Perpaduan udang segar dengan kuah gurih yang kaya rasa dari Masako® menciptakan cita rasa yang istimewa. 

Bahan-Bahan:

• 2 sdt Masako® Rasa Ayam
• Minyak
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah wortel, iris korek
• 1 batang daun bawang, iris serong 1cm
• 1 liter air
• 1 buah lobak, potong dadu
• 1 sdt bubuk lada

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm kecap ikan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tomat, potong dua

Bahan Rebus:

• 300gr udang, kupas, dan rebus dengan ketumbar
• 100 ml air
• 2 butir jeruk nipis, peras

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan masakan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, 100 ml air rebusan udang dan Tambahkan kecap ikan, tomat dan daun jeruk.
3. Tambahkan air, lobak, lada, dan Masako® Rasa Ayam. Didihkan, angkat dan sajikan hangat

3. Rajungan  

Rajungan Lada Hitam SAORI® adalah sajian seafood dengan perpaduan rasa pedas dan gurih. Rajungan segar dimasak dengan bumbu lada hitam, ditambah SAORI® Saus Tiram yang memberikan cita rasa autentik khas masakan oriental.

Bahan-Bahan:

• 2 ekor rajungan, potong 4 bagian, keprak-keprak
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 2 cm jahe, kupas, memarkan
• 3 sdm lada hitam, memarkan
• 5 sdm SAORI® Saus Tiram
• 150 ml air
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kupas jahe, kemudian memarkan; iris bawang bombay, dan geprek rajungan.
2. Masak rajungan dalam keadaan tertutup hingga matang dan warnanya berubah.
3. Tambahkan bawang bombay, jahe, dan air, lalu aduk hingga merata.
4. Tuangkan SAORI® Saus Tiram dan lada hitam, masak sampai kuah mengental, lalu angkat dan sajikan.

4. Kerang 

Tumis Kerang Saus Mentega Ala SAORI® yang kaya rasa dengan perpaduan gurihnya mentega dan kelezatan saus mentega SAORI®. 

Bahan-Bahan: 

• 150 gr kerang dara rebus
• 1 bungkus SAORI® Saus Rasa Mentega
• ¼ buah bawang bombay
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong bawang bombay secara memanjang, lalu iris cabai merah dan cabai hijau berbentuk segitiga, kemudian sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay bersama cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
3. Tambahkan kerang dara yang telah direbus, lalu aduk hingga merata.
4. Tuangkan air dan SAORI® Saus Rasa Mentega, aduk hingga tercampur rata, lalu masak sampai matang.

Baca Juga: Cara Tepat Membersihkan Kerang Hijau agar Aman dan Lezat Diolah 

5. Ikan Bandeng  

Salah satu olahan lezat yang wajib dicoba adalah Ikan Bandeng Goreng Cabai Hijau ala Sajiku®. Perpaduan ikan bandeng yang renyah dengan sambal cabai hijau yang pedas dan aromatik.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan bandeng
• 1 bungkus Sajiku® Bumbu Ikan Goreng
• 1 liter minyak goreng

Bahan Cabai Hijau:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabai hijau
• 2 buah tomat hijau
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• ½ sdt AJI-NO-MOTO®
• ¼ sdt garam
• 6 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Lumuri 1 kg ikan bandeng dengan 1 bungkus Sajiku® Bumbu Ikan Goreng, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan 1 liter minyak goreng, kemudian goreng ikan bandeng hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
3. Haluskan secara kasar bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan tomat hijau.
4. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, serai, AJI-NO-MOTO®, dan garam hingga matang.
5. Siram ikan goreng dengan sambal hijau, lalu sajikan.

6. Tuna  

Makaroni Tuna Mentai ala Mayumi® adalah perpaduan antara pasta yang lembut, tuna yang gurih, dan saus mentai yang creamy serta sedikit pedas. Dengan tambahan Mayumi® Mayonnaise, cita rasanya semakin kaya dan lezat. 

Bahan-Bahan:

• 100 gr makaroni (rebus)
• 80 gr tuna (potong kotak 1 cm)
• 100 ml susu cair UHT
• 10 gr keju cheddar (parut)
• 1 sdt margarin
• 2 butir bawang putih (cincang)

Bahan Saus Mentai:

• 1 bungkus Mayumi® Pedas
• 1 sdm telur ikan

Optional:

• Oregano kering
• Parsley
• Telur ikan

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan, lalu tumis bawang putih dengan margarin hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tambahkan tuna, susu cair UHT, keju, makaroni, dan oregano. Aduk hingga merata, masak sampai semua bahan menyatu, lalu angkat.
3. Campurkan bahan untuk saus mentai, yaitu Mayumi® Pedas dan telur ikan, lalu tuangkan di atas makaroni yang telah disajikan dalam mangkuk.
4. Gunakan blow torch untuk memberikan efek bakar pada saus mentai, kemudian sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan dengan Bahan Sederhana 

Dengan resep-resep seafood lezat dan praktis di atas, kamu bisa menikmati hidangan istimewa ala restoran langsung dari dapur rumahmu! Tak hanya menggugah selera, olahan seafood ini juga kaya gizi dan mudah dibuat.

Yuk, recook dan rasakan kelezatannya! Jangan lupa bagikan hasil kreasi masakanmu di website Dapur Umami.