Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan dengan Bahan Sederhana

Bau amis pada ikan seringkali menjadi masalah yang mengganggu saat memasak. Tidak hanya dapat mengurangi selera makan, tetapi juga dapat memengaruhi cita rasa masakan yang kita sajikan. Untungnya, ada banyak cara sederhana yang dapat kita lakukan untuk menghilangkan bau amis ini, menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur.

Menggunakan Air Perasan Lemon

Lemon adalah bahan yang sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Lemon memiliki efek yang mirip dengan cuka dalam mengatasi bau amis pada ikan.  Caranya sangat mudah, cukup peras lemon di atas ikan yang telah dibersihkan. Diamkan selama beberapa menit, lalu bilas dengan air bersih.

Menggunakan Cuka

Cuka juga merupakan cara yang efektif untuk mengatasi bau amis pada ikan sebelum dimasak. Cuka dapat mengurangi sekitar 50% bau amis pada ikan. Cara penggunaannya cukup mudah, yaitu kalian hanya perlu mencampurkan cuka dengan air bersih dan merendam ikan selama sekitar lima menit. Setelah direndam, bilas ikan dan keringkan sebelum memasaknya.

Menggunakan Parutan Jahe

Jahe memiliki manfaat khusus untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Selain itu, jahe juga dapat meningkatkan rasa, mengurangi racun, dan menghilangkan alergen yang terdapat pada ikan. Penggunaannya pun sangat sederhana. Kalian hanya perlu menghaluskan jahe dengan cara diparut, kemudian menggosokkan parutan jahe tersebut pada ikan. Diamkan selama sekitar 30 menit sebelum memasaknya.

Menaburi dengan Garam

Cara menghilangkan bau amis ikan dapat menggunakan garam. Setelah membersihkan ikan, kalian dapat menggosokkan garam ke permukaan ikan untuk mengatasi bau amis. Diamkan selama 5 menit, lalu cuci ikan dengan air. Alternatif lainnya, kalian bisa menggunakan air garam. Setelah ikan dibersihkan, rendam ikan dalam air garam, kemudian bilas dengan air. Metode ini efektif untuk mengurangi bau amis pada ikan sebelum dimasak.

Menggunakan Bawang Putih

Metode menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan menggunakan bawang putih. Selain mengurangi bau amis, bawang putih juga menambah rasa yang nikmat dan aroma yang menggugah selera pada hidangan ikan. Dengan memanfaatkan bawang putih dengan tepat, kalian dapat menghasilkan hidangan ikan yang lezat dan bebas dari bau amis.

Menggunakan Susu atau Protein Hewani

Menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak dapat dilakukan dengan menggunakan susu sebagai bahan alami. Caranya cukup rendam ikan yang akan dimasak dalam susu, lalu bilas. Susu memiliki kemampuan untuk menyerap bau tidak sedap dari makanan laut karena kandungan kasein di dalamnya.

Itulah dia beberapa cara untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Hal tersebut juga dapat digunakan untuk cara menghilangkan bau amis pada ayam, cumi, dan berbagai daging yang memiliki bau amis.

Baca Juga: Begini Cara Memilih Ikan Segar di Pasar  

Setelah mengetahui cara menghilangkan bau amis ikan, berikut ini saatnya memasak olahan ikan yang nikmat rekomendasi dari Dapur Umami.

1. Gulai ikan AJI-NO-MOTO®

Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya dan segar, gulai ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang menggoda, tetapi juga aroma yang menggugah selera. Ikan segar yang digunakan sebagai bahan utama memberikan kelezatan dan membuat hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk keluarga maupun acara spesial.

2. Ikan Bawal Panggang SAORI® Saus Teriyaki

Dengan cita rasa manis dan gurih dari saus teriyaki yang khas, ikan yang dipanggang dengan sempurna menjadi sajian yang menggugah selera. Kombinasi antara tekstur ikan yang lembut dan saus yang kaya rasa menjadikan hidangan ini sangat istimewa.

3. Ikan Dori Saus Teriyaki ala SAORI®

Dengan daging ikan dori yang lembut dan saus teriyaki yang manis-gurih, hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sangat mudah disiapkan. Kelezatan ikan dori yang kaya akan protein, dipadukan dengan saus yang beraroma membuatnya menjadi pilihan yang ideal untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial. 

4. Ikan Goreng Woku Sajiku®

Ikan goreng woku adalah salah satu sajian khas Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma. Selain rasanya yang lezat, ikan goreng woku juga menawarkan manfaat gizi yang baik bagi kesehatan.