Penulis: Azzahra Ilka Aulia
Burger nggak harus selalu identik dengan daging sapi, roti bundar, dan saus mayones. Dengan ide kreatif, burger bisa disulap jadi makanan rumahan yang unik, lezat, dan tentunya gampang dibuat.
Buat kamu yang bosan dengan burger ala restoran cepat saji, Umamin akan kasih kamu lima resep burger rumahan yang beda dari biasanya. Cocok banget buat bekal anak, ide jualan, atau camilan yang spesial!
Yuk, simak cara bikin burger rumahan yang sederhana tapi dijamin bikin nagih!
1. Beef Burger Teriyaki
Kalau biasanya daging burger dibumbui garam dan lada, di resep Beef Burger Teriyaki ala SAORI® ini kamu akan merasakan perpaduan rasa gurih-manis khas Jepang dengan bumbu SAORI® Saus Teriyaki.
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung panir putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 75 gr bawang bombay, cincang dan tumis
- 1 sdm margarin untuk memanggang
- 2 ruas lengkuas iris lalu geprek
- 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
- 3 lembar daun salam
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm gula jawa sisir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sachet Masako® Rasa Sapi
- 500 ml air
- 3 sdm minyak
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat sedang
Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan untuk membuat patty burger. Timbang adonan seberat 100 gram per buah, bentuk bulat lalu pipihkan. Simpan di dalam kulkas.
- Panaskan wajan dengan sedikit margarin, lalu panggang patty hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata, kemudian tuangkan air, Masako®, serta gula jawa dan gula pasir. Aduk hingga semua gula larut sempurna.
- Masukkan patty burger ke dalam bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan airnya hampir habis.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat atau gunakan sebagai isian roti burger.
2. Burger Sayur
Buat kamu yang vegetarian atau lagi diet, jangan khawatir! Resep Burger Sayur ala Mayumi® ini tetap enak walau tanpa daging. Justru kaya rasa karena isiannya dari wortel, kentang, dan buncis yang dihaluskan, lalu dibentuk jadi patty.
Bahan-Bahan:
- 150 gr daging Ayam Cincang
- 50 gr kornet Sapi
- 50 gr wortel Parut
- 3 sdm jagung Manis Pipilan
- ½ sdt merica
- ½ sdt garam
- 1 bungkus Mayumi® Original 100 gr
- 3 sdm minyak Goreng
Cara Membuat:
- Aduk rata daging dada ayam cincang, kornet, garam, merica, wortel, jagung, dan ½ bungkus Mayumi® Original, lalu bagi menjadi 6 bagian.
- Panaskan cetakan kue, lalu bentuk dan panggang adonan burger sayur hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan bersama sisa Mayumi® Original.
3. Burger Mie Ayam Crispy
Kalau biasanya mie ayam disajikan dalam mangkuk, kali ini hadir dalam bentuk burger yang super unik. Burger Mie Ayam Crispy ala Sajiku® menggabungkan mie dan ayam goreng krispi sebagai isian burger. Kebayang dong lezatnya?
Bahan-Bahan:
- 200 gr mie rebus
- 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna 80 gr
- 2 buah telur
- 1/2 sdt garam
- 600 ml minyak goreng
- 100 gr ayam fillet
- ½ tube Mayumi® 190 gr
- 4 lembar selada
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
- Siapkan mangkuk, campurkan telur, mie yang telah direbus, 1 sendok makan Sajiku® Tepung Bumbu, dan sedikit garam. Aduk hingga merata, lalu goreng menjadi dadar menggunakan 3 sendok makan minyak panas hingga terbentuk 4 bagian.
- Untuk membuat adonan basah, larutkan 2 sendok makan Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna dengan 4 sendok makan air es. Sisa tepungnya digunakan sebagai adonan kering. Celupkan ayam fillet ke dalam adonan basah, kemudian balurkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan agar terbentuk tekstur keriting. Ketuk ayam perlahan agar tepung yang berlebih rontok.
- Panaskan minyak goreng, lalu masak ayam fillet hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Ambil satu dadar mie, tambahkan Mayumi®, selada, tomat, dan ayam goreng krispi. Tutup dengan selembar dadar mie lainnya dan sajikan.
4. Tuna Rice Burger
Nah, kalau yang satu ini cocok banget kamu yang doyan nasi. Tuna Rice Burger mengganti roti burger dengan nasi yang dicetak bulat dan dipanggang. Isiannya berupa tumisan tuna yang gurih dan pedas. Ini versi lokal dari burger yang biasa kamu temui di restoran Jepang!
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 buah tuna kaleng (disuwir-suwir)
- 50 gr tepung panir kasar
- 2 sdm seledri, cincang halus
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 3 sdm minyak goreng
- Masako® Rasa Ayam secukupnya
Bahan Rica Burger:
- 400 gr nasi pulen yang bagus
- 1 sdm peterseli, cincang
- 2 sdm margarin, untuk olesan
Cara Membuat:
- Untuk membuat tuna burger, kocok telur sebentar, lalu campurkan dengan tuna, tepung panir, seledri, daun bawang, dan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan cetak berbentuk bulat pipih menggunakan alat berdiameter 9–10 cm.
- Panaskan minyak, lalu goreng tuna burger yang telah dicetak. Balik-balik selama kurang lebih 10 menit hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat rica burger, campurkan nasi dengan peterseli hingga rata. Bagi menjadi 4 bagian, lalu bentuk bulat pipih menggunakan cetakan bulat berdiameter 9–10 cm hingga adonan habis. Olesi wajan datar dengan margarin dan masak nasi tersebut hingga kecokelatan, lalu angkat.
- Cara penyajian: taruh satu tuna burger sebagai dasar, letakkan rica burger di atasnya, lalu tutup kembali dengan tuna burger lainnya.
5. Burger Semur
Kalau kamu pencinta semur, pasti bakal jatuh cinta sama resep satu ini. Burger Semur Masako® menyulap rasa klasik semur jadi isian burger yang menggoda. Perpaduan daging sapi, kecap manis, dan Masako® Rasa Sapi bikin rasa burger ini makin kaya.
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung panir putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 75 gr bawang bombay, cincang dan tumis
- 1 sdm margarin untuk memanggang
- 2 ruas lengkuas iris lalu geprek
- 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
- 3 lembar daun salam
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm gula jawa sisir
- 3 sdm kecap manis
- 1 sachet Masako® Rasa Sapi
- 500 ml air
- 3 sdm minyak
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat sedang
Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- ½ sdt merica
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan untuk membuat patty burger. Timbang adonan seberat 100 gram per buah, bentuk bulat lalu pipihkan. Simpan di dalam kulkas.
- Panaskan wajan dengan sedikit margarin, lalu panggang patty hingga kedua sisinya berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata, kemudian tuangkan air, Masako®, serta gula jawa dan gula pasir. Aduk hingga semua gula larut sempurna.
- Masukkan patty burger ke dalam bumbu. Masak sampai bumbu meresap dan airnya hampir habis.
- Angkat dan sajikan bersama nasi hangat atau gunakan sebagai isian roti burger.
Kalau kamu tertarik mau recook yang mana?
Baca Juga: Kreasi Resep Sate Unik dari Berbagai Bahan, Wajib Coba di Rumah!
