Masakan Indonesia yang lezat tak lepas dari penggunaan bumbu-bumbu yang beragam. Di Indonesia, bumbu dasar merah, putih, dan kuning menjadi hal penting untuk berbagai masakan. Masing-masing bumbu ini memiliki ciri khas yang dapat meningkatkan cita rasa masakan. Dalam artikel ini, akan dibahas mengenai resep dan juga masakan apa saja yang menggunakan bumbu dasar merah, putih, dan kuning.
Bumbu Dasar Merah
Bumbu dasar merah terdiri dari bawang putih, bawang merah, merica, dan cabai merah. Namun, kalian juga bisa menambahkan ketumbar dan kemiri untuk lebih menambah aroma dan cita rasa. Bahan-bahan bumbu dasar merah tersebut dapat kalian atur sesuai dengan selera masing-masing. Cara membuat bumbu dasar merah cukup mudah. Kalian hanya tinggal mencampurkan semua bahan menjadi satu, lalu dihaluskan menggunakan blender. Setelah dihaluskan, masukkan bumbu di tempat tertutup dan simpan di kulkas.
Lalu, bumbu dasar merah untuk masakan apa saja? Bumbu ini paling sering digunakan sebagai dasar untuk berbagai masakan pedas yang berwarna merah cerah. Masakan bumbu dasar merah, seperti gulai, sambal, ayam taliwang, balado, rica-rica, dan sebagainya.
Bumbu Dasar Putih
Bumbu dasar putih terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, dan lengkuas. Cara membuat bumbu dasar putih juga cukup sederhana karena sama seperti membuat bumbu dasar merah. Bahan-bahan yang akan digunakan hanya perlu dicampurkan dan dihaluskan menggunakan blender lalu haluskan. Setelah halus, tumis sampai harum dan matang bumbu dasar putih tersebut. Kemudian, masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di dalam kulkas.
Bumbu dasar putih untuk masakan apa saja? Masakan bumbu dasar adalah tumisan sayur, semur, sup, gudeg, nasi goreng, dan sebagainya. Kamu hanya cukup menambahkan beberapa bumbu lain yang dibutuhkan. Untuk masakan semur, kalian bisa menambahkan sedikit kecap agar warnanya menjadi sedikit cokelat. Masakan sayur lodeh dan opor ayam dapat ditambahkan santan agar rasanya lebih gurih.
Bumbu Dasar Kuning
Bumbu dasar kuning terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, dan kunyit. Warna kuning dari bumbu ini berasal dari kunyit. Sebenarnya, bahan bumbu dasar kuning hampir dengan bumbu dasar putih, tetapi perlu ditambahkan kunyit untuk menambah aroma dan warna. Cara membuatnya hanya dengan mencampurkan semua bahan tersebut di blender lalu haluskan. Setelah halus, tumis bumbu sampai matang dan wangi. Setelah itu, simpan di dalam wadah yang tertutup di dalam kulkas.
Bumbu dasar kuning untuk masakan apa saja? Masakan yang menggunakan bumbu kuning ini biasanya adalah masakan dengan warna kuning yang cerah dan memiliki rasa gurih. Bahan dasar bumbu kuning adalah nasi kuning, acar kuning, dan berbagai macam soto.
