Kreasi Resep Jajanan Tradisional yang Gampang Dibuat di Rumah!

Penulis: Azzahra Ilka Aulia

Siapa sih yang sering berburu jajanan tradisional di pasar atau pinggir jalan? Dari yang gurih, manis, sampai yang kenyal-kenyal, jajanan tradisional Indonesia memang menarik. 

Nah, buat kamu yang ingin ngemil tapi juga suka masak sendiri, yuk cobain beberapa contoh jajanan yang sering ditemui di pinggir jalan atau pasar berikut. 

Tenang, resep-resep ini gampang banget diikuti dan pastinya cocok buat yang baru belajar masak juga. 

1. Batagor

Batagor alias bakso tahu goreng adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia. Biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Yuk, coba resep Batagor Spesial Umami ala AJI-NO-MOTO® yang nikmat dan gurih ini.

Bahan-Bahan:

• 8 lembar kulit pangsit
• 100 gr ikan tenggiri
• 2 buah tahu putih besar
• 1 butir telur
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdm tepung kanji
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 700 ml minyak Goreng

Pelengkap: 

• Bumbu kacang
• Jeruk limo

Cara Membuat:

1. Cincang bawang putih, lalu ambil tahu dan cungkil bagian tengahnya buat tempat isiannya. Sisihkan dulu.
2. Campur ikan tenggiri, telur, tepung kanji, bawang putih cincang, irisan daun bawang, garam, merica, dan 1 sendok teh AJI-NO-MOTO®. Aduk rata sampai adonannya kalis.
3. Isi tahu dengan adonan tadi, padatkan biar nggak copot pas digoreng.
4. Ambil kulit pangsit, isi dengan adonan secukupnya, lalu lipat dan rekatkan pinggirannya.
5. Goreng tahu dan pangsit sampai warnanya kuning kecoklatan dan bagian luarnya renyah.
6. Sajikan dengan saus kacang dan jeruk limau biar makin mantap rasanya!

2. Cilok 

Cilok termasuk dalam aneka jajanan tradisional yang masih eksis sampai sekarang. Resep Cilok Bandung ala Sajiku® ini bisa jadi pilihan buat kamu yang pengen ngemil cilok rumahan. Kenyal, gurih, dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan-Bahan:

• 2 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna 80 gr
• 50 gr tepung tapioka
• 1 batang daun bawang
• 125 ml air panas
• 1 liter air untuk merebus
• Tusukan sate
• Saus kacang

Cara Membuat:

1. Iris halus daun bawang.
2. Campurkan Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna, tepung tapioka, air panas, dan irisan daun bawang ke dalam wadah. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan air hingga mendidih. Sambil menunggu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
4. Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tusuk cilok (masing-masing 3 butir) menggunakan tusukan sate.
6. Sajikan cilok selagi hangat dengan saus sambal favoritmu.

3. Semar Mendem 

Jajanan ini mirip seperti lemper, tapi dibungkus dengan dadar telur tipis. Lembut, gurih, dan cocok buat teman ngeteh. Langsung saja coba resep Semar Mendem SAORI® dari Dapur Umami.

Bahan-Bahan:

• 200 gr beras ketan, cuci dan rendam 2 jam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm garam
• 100 ml santan dari
• 1/2 butir kelapa

Isian:

• 200 gr daging dada ayam, rebus dan suwir-suwir kecil
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt gula pasir
• 150 ml santan
• 6 sdm SAORI® Saus Tiram
• Minyak Goreng

Bahan Kulit Dadar:

• 4 butir telur
• 250 gr tepung terigu garam
• 8 sdm perasan paprika (dari 1/2 buah paprika yang dihaluskan kemudian disaring untuk pewarna merah)
• 600 ml santan (bagi dua @300 ml)
• 150 gr mentega cair

4. Lumpia

Kalau ngomongin jajanan tradisional, jangan lupakan lumpia! Jajanan populer di banyak daerah dengan isian yang bervariasi. Ada yang isi sayur, ayam, bahkan daging sapi. Kalau kamu suka yang gurih dan padat isi, cobain resep Lumpia Goreng Isi Daging ala AJI-NO-MOTO®. 

Bahan-Bahan:

• 12 lembar kulit lumpia
• 200 gr daging sapi giling
• 80 gr wortel
• ½ buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• ¼ sdt merica bubuk
• 700 ml minyak goreng
• Air sebagai perekat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging dan wortel, aduk sampai matang. Tambahkan AJI-NO-MOTO®, merica, dan daun bawang. Angkat.
3. Ambil kulit lumpia, isi dengan tumisan, gulung dan rekatkan dengan air.
4. Goreng sampai keemasan, tiriskan, dan sajikan.

5. Surabi 

Salah satunya adalah resep Surabi Spesial Mayumi® dari Dapur Umami. Selain jadi contoh jajanan tradisional yang tetap eksis, surabi versi ini juga bisa jadi ide sarapan atau menu bekal yang unik.

Bahan-Bahan:

• 125 gr tepung terigu
• 2 sdm kelapa muda parut (25 gr)
• 1 buah sosis
• 1 butir telur rebus
• 3 sdm tuna rebus
• 30 gr abon sapi
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt garam
• 1 bungkus Mayumi® Pedas
• 1 bungkus Mayumi® Original
• 250 ml santan encer
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong sosis dan telur rebus, sisihkan.
2. Campur santan, kelapa parut, minyak, tepung terigu, dan garam.
3. Tambahkan soda kue, aduk selama 5 menit.
4. Tuang adonan ke cetakan panas, beri topping (sosis, tuna, atau telur), masak hingga matang.
5. Tambahkan Mayumi® Pedas dan Original, taburi abon, sajikan.

Nah, itu dia aneka jajanan tradisional yang gampang dibuat sendiri di rumah. Mulai dari batagor, cilok, semar mendem, sampai lumpia, semuanya bisa kamu coba tanpa ribet. 

Jadi, nggak perlu nunggu pergi ke pasar atau beli di pinggir jalan buat bisa menikmati jajanan tradisional Indonesia yang legendaris ini. Cukup buka website Dapur Umami dan pilih resep favoritmu!

Baca Juga: 15 Jajanan Pasar Tradisional yang Enak dan Populer