Resep Semar Mendem - Dapur Umami
Semar Mendem

Resep Semar Mendem

Waktu Memasak 60 menit
2 Porsi
Kalori

4455 Kkal

protein

100 gram

karbo

254 gram

lemak

179 gram

serat

3 gram

Resep Semar Mendem Dapur Umami

Bahan-bahan

200 gr Beras ketan, cuci dan rendam 2 jam
1 lembar Daun salam
1 btg Serai, geprek
1 sdm Garam
100 ml Santan dari
1/2 btr Kelapa
Isian:
200 gr Daging dada ayam, rebus dan suwir-suwir kecil
1 lbr Daun salam
1/2 sdt Gula pasir
150 ml santan
6 sdm SAORI® Saus Tiram
Minyak Goreng
  Bahan Kulit Dadar:
4 btr Telur
250 gr Tepung terigu garam
8 sdm Perasan paprika (dari 1/2 bh paprika yang dihaluskann kemudian disaring untuk pewarna merah)
600 ml santan (bagi dua @300 ml)
150 gr Mentega cair
Resep oleh: 
 Nuqtoh Nuqi M
Pemenang Favorit Tantangan Merdeka

Cara memasak

Langkah 1

Adonan ketan: kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, didihkan santan, serai , daun salam dan garam.

Langkah 2

Masukkan ketan ke dalam santan, biarkan sekitar 5 menit hingga ketan meresap dan kesat. Kukus kembali selama 30 menit.

Langkah 3

Isian: panaskan minyak, masukkan ayam suwir, SAORI® Saus Tiram, gula pasir dan daun salam. Masukkan santan, masak hingga santan meresap dan kesat.

Langkah 4

Kulit: Adonan putih : campur 2 btr telur, 125 gr tepung terigu, garam dan 300 ml santan, mentega cair, aduk rata, saring. Adonan merah: campur 2 btr telur, 125 gr tepung terigu, 300 ml santan dan garam. Saring kemudian tambahkan perasan paprika.

Langkah 5

Panaskan wajan datar, masukkan setengan sendok sayur adonan merah setengah bagian wajan, kemudian penuhi setengah bagian lain dengan setengah sendok sayur adonan putih. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 6

Ambil 1 sdm ketan, pipihkan, isi dengan ayam suwir, gulung, Lakukan hingga adonan habis.

Beli Produk

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Beef Bulgogi ala SAORI®
     

    4.85
    215 Kkal
  • Tumis Buncis Udang ala Masako®

    4.90
    149 Kkal
  • Tahu Omelette ala AJI-NO-MOTO®

    5.00
    87 Kkal
  • Tumis Pakcoy Jamur Shitake ala SAORI®

    5.00
    87 Kkal
  • Perkedel Tahu ala AJI-NO-MOTO®

    4.80
    67 Kkal
  • Ayam Lada Hitam ala Masako®

    5.00
    256 Kkal
  • Ayam Panggang Madu ala AJI-NO-MOTO®

    4.85
    545.6 Kkal
  • Mala Oyster Noodle ala SAORI®

    4.90
    817.8 Kkal