Semar Mendem

60 menit Waktu Memasak

2-8 Porsi

Simpan

Share

Print

Semar Mendem
4.8 Rate it
4455 Kkal
100 gram
254 gram
179 gram
3 gram

Bahan Bahan

- 200 g beras ketan, cuci dan rendam 2 jam
- 1 lembar daun salam
- 1 btg serai, geprek
- 1 sdm garam
- 100 ml santan dari
- 1/2 btr kelapa

Isian:
- 200 gr daging dada ayam, rebus dan suwir-suwir kecil
- 1 lbr daun salam
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml santan
- 6 sdm SAORI® Saus Tiram
- Minyak Goreng
 

  Bahan Kulit Dadar:
- 4 btr Telur
- 250 gr tepung terigu garam
- 8 sdm perasan paprika (dari 1/2 bh paprika yang dihaluskann kemudian disaring untuk pewarna merah)
- 600 ml santan (bagi dua @300 ml)
- 150 gr mentega cair
 

Resep oleh: 

 Nuqtoh Nuqi M

Pemenang Favorit Tantangan Merdeka
 

Cara Memasak

Langkah 1

Adonan ketan: kukus beras ketan selama 20 menit. Sementara menunggu, didihkan santan, serai , daun salam dan garam.

Langkah 2

Masukkan ketan ke dalam santan, biarkan sekitar 5 menit hingga ketan meresap dan kesat. Kukus kembali selama 30 menit.

Langkah 3

Isian: panaskan minyak, masukkan ayam suwir, SAORI® Saus Tiram, gula pasir dan daun salam. Masukkan santan, masak hingga santan meresap dan kesat.

Langkah 4

Kulit: Adonan putih : campur 2 btr telur, 125 gr tepung terigu, garam dan 300 ml santan, mentega cair, aduk rata, saring. Adonan merah: campur 2 btr telur, 125 gr tepung terigu, 300 ml santan dan garam. Saring kemudian tambahkan perasan paprika.

Langkah 5

Panaskan wajan datar, masukkan setengan sendok sayur adonan merah setengah bagian wajan, kemudian penuhi setengah bagian lain dengan setengah sendok sayur adonan putih. Lakukan hingga adonan habis.

Langkah 6

Ambil 1 sdm ketan, pipihkan, isi dengan ayam suwir, gulung, Lakukan hingga adonan habis.

Subscribe untuk update resep bergizi dan info promo menarik dari Ajinomoto.