Sayur lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia. Sayur lodeh pada umumnya berbahan dasar sayur sayuran bisa juga dipadukan dengan tahu, tempe atau pun telur sesuai selera. Perpaduan bumbu dan santan membuat kuah menjadi lezat dan gurih
Bahan-bahan
150 gr kacang panjang, potong-potong
200 gr labu kuning, potong kecil
3 tahu kuning, potong kotak sedang
700 ml santan
1 sdt gula
1 sdt garam
1 sdt MASAKO rasa ayam
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sere, memarkan
2 daun jeruk
2 daun salam
Bumbu Halus :
10 bawang merah
4 bawang putih
1 sdt ketumbar
½ ruas jahe
Cara memasak
Langkah 1
Masukan dalam wajan santan, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas masak dengan api sedang sambil diaduk.
Langkah 2
Setelah mendidih masukan kacang panjang, labu kuning dan tahu lalu tambahkan garam, gula dan Masako.
Langkah 3
Masak hingga kacang panjang dan labu lembut lembut, cek rasa lalu angkat.