Biasanya saya mengolah sayap ayam hanya dengan cara digoreng. Kali ini, saya ingin mencoba sesuatu yang berbeda dengan mengisi sayap ayam menggunakan adonan tahu berbumbu agar lebih padat, gurih, dan mengenyangkan. Setelah dikukus hingga matang, sayap ayam dibalut dengan sajiku tepung bumbu golden crispy, lalu digoreng hingga berwarna keemasan dengan tekstur renyah. Hasilnya, perpaduan krispi di luar dan isian tahu yang lembut di dalam menciptakan cita rasa gurih yang semakin nikmat saat disantap bersama cocolan saus sambal.
BAHAN UTAMA:
| 2 potong sayap ayam |
BAHAN ISIAN:
| 1/4 buah tahu putih |
| 1 buah wortel |
| 1 butir telur |
| 2 siung bawang putih |
| 1 sdm tepung tapioka |
| 2 sdm sajiku tepung bumbu golden crispy |
| 1 sdm masako rasa sapi |
BAHAN PELAPIS:
| 4 sdm sajiku tepung bumbu golden crispy |
Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tahu putih di dalam wadah. Aduk hingga tahu hancur dan tercampur rata.
Tambahkan wortel yang telah dipotong bentuk korek api dan telur, lalu aduk hingga merata.
Masukkan masako rasa sapi, kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan sajiku tepung bumbu golden crispy ke dalam adonan, lalu aduk hingga adonan menyatu.
Isi setiap sayap ayam dengan adonan tahu hingga penuh, kemudian sematkan bagian ujungnya menggunakan tusuk gigi agar isian tidak keluar.
Kukus sayap ayam selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
Siapkan sajiku tepung bumbu golden crispy di dalam wadah terpisah.
Balurkan setiap sayap ayam ke dalam tepung bumbu hingga seluruh permukaannya terlapisi secara merata.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, lalu tiriskan.
Sajikan sayap ayam goreng isi tahu selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
2 Porsi
