Sambal sudah jadi menu tetap harian di rumah saya, kecuali sedang masak makanan pedas, sambalnya diskip dulu. Hampir semua varian sambal suka, seperti sambal pecel lele/ayam ini, wajib ada untuk pendamping ayam atau ikan goreng. Sambal pecel lele khasnya pakai terasi, disini saya pakai yang praktis, tinggal tabur, Ajinomoto Terasi Udang. Terasinya harum dan rasanya gurih, bikin sambalnya semakin sedap.
Bahan-bahan :
| 10 buah cabe rawit merah |
| 10 buah cabe rawit hijau |
| 4 buah cabe merah keriting |
| 10 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri |
| 1 buah tomat |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt gula merah |
| 1 sdt Ajinomoto Terasi Udang |
| Secukupnya minyak goreng |
| 1 sdm air perasan jeruk nipis (optional) |
Siapkan semua bahan sambal. Potong-potong cabe atau dibelah sedikit agar tidak meletus saat digoreng.
Goreng bawang merah dan putih sampai harum dan layu, angkat.
Goreng semua cabe sampai layu, angkat.
Goreng tomat, angkat.
Masukkan semua bahan sambal ke dalam cobek, beri garam, lalu ulek. Tambahkan gula merah, ulek lagi sampai tercampur rata.
Masukkan Ajinomoto Terasi Udang, aduk rata. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, sajikan. Tambahkan perasan jeruk nipis jika suka.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
