Buncis

Ayam berwarna merah memikat ini dimasak dengan saus tomat dan cabe. Hidangan khas Malaysia ini enak dimakan hangat dengan nasi putih. Kalau di Indonesia populer semur ayam atau ayam goreng mentega, di Malaysia ada ayam masak merah. Ayam ini selalu jadi sajian istimewa saat acara kawinan atau pesta. Enak juga dimasak untuk menu harian. Ayam negeri digoreng setengah kering agar renyah bagian luarnya. Bumbu rempah plus masako ayam dengan tambahan pasta tomat dan cabe memberi rasa asam segar.
Bahan Bahan 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 cm kayu manis 2 buah bunga lawang 2 butir kapulaga 3 butir cengkih 2 sdm tomat pasta kalengan 3 sdm saus tomat botolan 1 sdm gula pasir 1 sdm masako ayam 500 ml air Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 sdt merica butiran 2 sdt garam |
Cara Memasak : 1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Goreng ayam hingga setengah kering lalu tiriskan. 2. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga wangi. 3. Masukkan lengkuas, serai, kapulaga, cengkih dan kayu manis. Aduk hingga harum. 4. Tambahkan pasta tomat, saus cabe, gula, kaldu jamur dan air lalu didihkan. 5. Masukkan ayam dan masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan kuah kental lalu angkat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook