Rawon merupakan sejenis sup berkuah hitam yang merupakan campuran dari buah kluwek. Rawon berasal dari daerah Jawa Timur, dimakan pakai nasi dan juga telor asin mantul pokoknya.
Rawon Babat
| 500 gr babat sapi |
| 800 ml air |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdt masako sapi |
| 1 btg sereh geprek |
| Seruas lengkuas |
| 2 lembar daun salam |
| Air secukupnya |
Bumbu halus
| 6 bh bawang merah |
| 3 siung bawang merah |
| 2 cm jahe |
| 2 cm kunyit |
| 1 sdt ketumbar |
| 1 sdt merica |
| ½ sdt jinten |
| 2 bh kluwek |
Pelengkap
| 100 gr tauge |
| Irisan daun bawang |
1. Bersihkan babat lalu potong sesuai selera. Rebus hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama lengkuas, sereh dan daun salam.
3. Masukan air, babat yang sudah di rebus beri garam dan masako masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan bersama pelengkap.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
4 Porsi
