Rawon ala AJI-NO-MOTO®
45 Menit
2 Porsi
Kalori
1,236.5 Kkal
Protein
67.0 gram
Karbo
12.0 gram
Lemak
102.0 gram
Serat
0.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Tentang Masakan
Resep rawon asli menggunakan daging sandung lamur karena mengandung bagian lemak yang membuat kaldunya terasa lebih nikmat.
Selain itu, bumbunya juga terdiri atas bumbu halus dan bumbu kaldunya,
Bahan-Bahan
| - 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur |
| - 2 ltr Air |
| - 2 lbr Daun Salam |
| - 3 btg Serai, memarkan |
| - 3 cm Lengkuas, memarkan |
| - 3 lbr Daun Jeruk |
| - 5 sdm Minyak untuk menumis |
| Bumbu halus: |
| - 5 siung Bawang Merah |
| - 3 siung Bawang Putih |
| - 4 bh Cabai Merah |
| - 2 btr Kemiri |
| - 1 sdt Ketumbar |
| - 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya |
| - 2 cm Jahe |
| - 3 cm Kunyit |
| - 1 sdt Terasi matang |
| - 2 sdt Garam |
| - 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| - 2 tangkai Daun Bawang, iris |
| - 100 gr Tauge pendek (tauge soto) |
| - 2 btr Telur Asin |
Cara Membuat
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookBeli Produk di Resep Ini
15 m
