Jurnal Umami
Tanya NutriExpert
Umami Coins
1,236.5 Kkal
67.0 gram
12.0 gram
102.0 gram
0.5 gram
Kandungan tiap satu porsi
Resep rawon asli menggunakan daging sandung lamur karena mengandung bagian lemak yang membuat kaldunya terasa lebih nikmat.
Selain itu, bumbunya juga terdiri atas bumbu halus dan bumbu kaldunya,
| - 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur |
| - 2 ltr Air |
| - 2 lbr Daun Salam |
| - 3 btg Serai, memarkan |
| - 3 cm Lengkuas, memarkan |
| - 3 lbr Daun Jeruk |
| - 5 sdm Minyak untuk menumis |
| Bumbu halus: |
| - 5 siung Bawang Merah |
| - 3 siung Bawang Putih |
| - 4 bh Cabai Merah |
| - 2 btr Kemiri |
| - 1 sdt Ketumbar |
| - 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya |
| - 2 cm Jahe |
| - 3 cm Kunyit |
| - 1 sdt Terasi matang |
| - 2 sdt Garam |
| - 1 sdt AJI-NO-MOTO® |
| - 2 tangkai Daun Bawang, iris |
| - 100 gr Tauge pendek (tauge soto) |
| - 2 btr Telur Asin |
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami
Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya
Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
1 m
