Name: PEPES AYAM KAMPUNG ala Masako®
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 potong paha ayam; 1 ikat daun kemangi; 2 buah cabai rawit merah; 2 batang serai, geprek.; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 4 lembar daun pisang; 1 buah tomat, potong; ½ sdt masako®; ½ sdt garam; 1 ruas jahe diiris tipis; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri sangrai

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan seasoning. Masukkan ayam. Ungkeb.

Jika sudah matang, siapkan daun pisang yang sudah dihangatkan di atas api, kemudian masukkan ayam satu persatu kedalam daun pisang, tambahkan bumbu tumisan, dauan kemangi, serai, daun salam, daun jeruk, tomat, cabai rawit dan irisan jahe.

Tutup/bungkus ayam dengan daun pisang, kemudian hekter atau disemat memakai lidi. Kukus selama kurang lebih 45 menit. Jika sudah matang angkat dan sajikan.